橋本農園畑見学と玉ねぎピクルスワークショップ
毎週水曜日、ご自身自らサンデルームに野菜を届けてくださっている橋本さん。 冬は長ネギ、大蔵大根、そして今年も入荷が始まりました玉ネギを埼玉県上里町で育てていらっしゃいます。 橋本さんの玉ネギと言えば、小粒でも手に持つとず...
産地を訪ねてサンデー日記-過去
産地を訪ねて
お店からのお知らせ新しいホームページが完成しました！
1999 始まりは日曜日にだけオープンするカフェでした。 2000-2011 家族に作るのと同じごはんを毎日ランチでお出しするようになりました。今度は日曜日が定休日。 ここに来るときは休日のように過ごしてほしいから店名は...
KURA5月をいただく 自然栽培サロンのお知らせ
大きな筍が届きました。 感心するほどぴっちりお行儀よく着ている皮を剥いて、下ごしらえ。 食材店KURAにはその時々のお野菜で作るお惣菜が並びます。 この時期は筍に活躍してもらいます〜。どうぞお楽しみに！ 忙...
03新月伐採 丸テーブル
家具 新月伐採、天日乾燥材の栗の木でつくられたまるいテーブル。 現品限り。 展示品のためお値引販売しています。 厚みがあり安定感のあるテーブルですが、 まるいテーブルならではのやわらかさとスタイリッシュなデザインで 室内...
03サンデールーム03 春眠不覚暁 春のお目覚めフェア
サンデールーム 03 「春眠不覚暁 春のお目覚めフェア」 日時 4月6日〜21日 11:00-18:00 (土曜〜14:00 日曜定休) 場所 サンデールーム 2階 新学期でも新社会人でもないけれど、いくつ...
サンデー日記-過去4月の自然栽培サロン
自然栽培サロン 日時 4月14日(土)16:00-19:00 場所 サンデールーム2階 食材店KURAに農家さんから届けられた 自然栽培のお米や旬の野菜料理を ゆっくりお話しながらお召しあがりいただくサロンです...
KURA2/12 自然栽培サロン＆干し芋フェア
2月2日に予定していた「自然栽培サロン」は 雪のため、延期しました。大事にはいたらなかった 今シーズン２度目の前橋の積雪でしたが、 皆様のお住まいのあたりはいかがでしょうか。 日を改めて、 2月12日（月）...
KURA自然栽培サロン2018 vol.2 節分パーティー
農家さんは雪に覆われている大地もしっかりと見つめていて、作物と対話している。 自然の中からいのちを、たべものをうみだす農家さんのもとを訪れると 例えようのない安心感に包まれます。 松島自然菜園さんの畑の三浦...
0303wearからお知らせ〜木曜日はKaffaカフェ〜
03wearの自然素材の衣、肌着、寝具は2Fへ引越しました✨ 昨年の6月からコツコツDIYで仕上げた空間には、みんなで創った試着室もできましたのでゆっくりお選びいただけます。 寒...
KURA食材店KURA 今年もよろしくお願いします。そして1/9のお知らせ。
明けましておめでとうございます 。 今年は長いお休みをいただき1/8(月・祝)からの営業です。 ご馳走が続き、そろそろ普段のご飯が恋しい頃。 お米にお野菜、日々の食材とともに皆様をお迎えさせていただきます！ どうぞまた一...
生でも、加熱しても
トマトの風味と旨みが感じられる
自然栽培のメニーナトマト
中玉サイズで果肉がしっかりしていて
茄子と同様、秋茄子のように
秋トマト、好きなんだなー
乾いた空気にトマトがうまい！
ドレッシングでマリネしたトマトは
そのまま食べたり、サンドイッチの具、
パスタソースにも使います
マリネ液が余ったのでオクラを茹でて
入れてみたけど、美味しいに違いない！
「なぜ自然栽培を選ぶの？」よく質問されるけど、細胞が密で余計な水分がないのと、その水分が透明で味がクリア
雑味がなくて、喉越しがスムース
日持ちするというところも、生活に余裕ができるよね 自然のリズムっていいな
コモリミキさん
「野菜を食べる 料理の時間」
9月の会では旬の野菜3つ
緑茄子、バターナッツかぼちゃ、冬瓜で
６種の料理をいただきました。
今まで手を出さなかった冬瓜。
ポタージュかオーブン焼きしか作ったことのないバターナッツ。
いろんな食べ方をしてきた緑茄子。
そのどれもがシンプルで
すぐにできそう！
それでいて、新しい経験と
驚きにあふれて。
参加者の方々がなかなか帰らず、
コモリに感想を伝えていました。
生き方に通じる気づきがあったという方もて、このワークショップを企画できたこと心より感謝申し上げます。
ありがとうございました。
次回は10月31日(土)お席はあと3つ。詳しくはサンデールームHPをご覧いただきお申し込みください。
https://sundayroom.net/events/%E3%80%8E%E9%87%8E%E8%8F%9C%E3%82%92%E9%A3%9F%E3%81%B9%E3%82%8B%E3%80%8F%E6%96%99%E7%90%86%E3%81%AE%E6%99%82%E9%96%93/
まいにち おべんと
りえです！
先週末、サンデーでコモリミキさんの
『野菜を食べる料理の時間』に感銘を受け、復習みたいな今朝のお弁当。
初めて使った冬瓜。
今までどうやって食べたらいいのか、あんなの一つ買っても使い切らないよ、ひとりだしと買ったことありませんでした。
スープの美味しさに感動。お土産にもらった冬瓜で作ったスープ。講座では桜エビでしたが、ウレシパさんのブロック豚肉を小さく切って投入。トマトも入れて煮込みで、お塩とちょっとの醤油を垂らすだけ。簡単なのに美味しいスープ。ウレシパさんのお肉も超少ししか入れてないのに、脂身が甘くて存在感があります。
おかずは同じくウレシパさんのお肉でタンドリーポーク。スパイスはエヌハーベストさんのものを使用。
あとは緑茄子を丸ごと蒸して割いたものをお醤油とかつお節でおひたし。人参と玉ねぎのマリネ。
さつまいもケッパーご飯は初めてサラマスで炊きました。今までもサラマスでの炊飯を星野さんに「おいしいからやってみて！」と勧められていたものの、上手く炊けなかったら嫌だなぁと「いつもの、慣れ親しんだ」土鍋で炊いていた私。
今回コモリさんの講座を受け、失敗恐れず色々やってみたほうがいい！との言葉が印象に残りチャレンジしました。
土曜日の夜に白米を、今朝はさつまいもご飯でしたが、どちらも炊きあがりは土鍋よりもさっぱりとした感じ。なんだぁ、できないかもと心配したほどじゃなかったな。今までチャレンジしなかったことも、やってみたら意外と大丈夫だったな〜なんて考えさせらせました。
しかしサラダマスター1Q鍋を炊飯に使うとなると、小さい鍋がもう一つ欲しいな。と思いつつ、サラマス講座に出ようかどうしようかと迷いながら、これから職場に向かいます。
長文になってしまいすみません！お読みいただきありがとうございました。
季節の食卓
@ayumi_salleamanger
あゆみさんのお食事会、9月の回
季節の変わり目、キャンセル席が出たので仕事の合間に早めのディナーをいただきました。
丁寧に手をかけた野菜料理の前菜に、牛肉と根菜の煮込み、黄金千貫のポタージュスープ。重たくなりがちな食材がかろやかな食べ心地であゆみさんらしい瞬発力を感じる料理だったな。
わたしはハシリの野菜になかなか手を出せずにいるタイプ。この日の食事で秋の入り口へしっかり一歩入らせてもらったような感覚。
ハシリの根菜はどれもみずみずしい。つづく雨のせいもあるでしょう。でもそれだけでない、無肥料無農薬の野菜ならではの緻密な細胞は水分でぶくぶく膨らんではいない。
デザートのソースはキャンベルの皮を煮詰めたもの。「自然栽培ぶどうの皮はえぐみもなく美味しいけれど、やっぱり皮は皮だから」と言うあゆみさん。皮を長〜く煮てからミキサーかけて、それはそれはとても美味しいソースに仕上げてくださいました。
来月の季節の食卓は10月23日
@cafe_suave_maebashi のDMからお席のご予約をお願いいたします。
きょうのまかない
ぶどうを凍らしてみて！つるっと皮が剥けて、糖度高いからシャーベットみたいになると教えてもらってから、この夏のおやつに加わった。
ブルベリー、ぶどう、スイカ、みかんジュースでもシャーベットを作り、夏の手作りおやつがちょっとしたブーム。
ヨーグルトは水を切って食べるのが好き。ホエーの使い道に困ることもあり2週ほど放置したけど、果実のジャムとハチミツで甘味を加えミキサーして、冷凍ぶどうを氷の代わりに。きょうのまかないおやつにしました。
大田原からのぶどう各種は最終入荷。あっという間に移り変わる季節に沿った食事というのは自然からのギフトそのままで、毎日新鮮で飽きるということがない。
