うどんと米麺
薬味は夏野菜た〜っぷり
麺つゆに時々胡麻ドレッシング
我が家の麺つゆは
出し汁6:醤油1:味醂0.5
この日の出し汁は厚削りと昆布
うどん茹でる時にどうしたもんかと気になっていた「湧水で茹でるか否か」問題
茹でるお湯からすすぎまで全部湧水は
なかなかキビシイ
でも、最後に冷蔵庫で冷やしておいた湧水で絞めるとかなりいい感じ！無理はせず、でも妥協はせず、創意工夫でいつも美味しく！！
まいにち おべんと
りえです。
今回は晩ご飯。ナチュラル・ハーモニー通信で紹介されていた「おくらとトマトの麻婆」を参考に、レシピはお肉でなく大豆の水煮でしたが、わたしは冷凍しておいたウレシパさんの挽肉を使いました。
おくらのネバネバで片栗粉粉を入れなくてもなんとなくトロリとした感じに。トマトの酸味とおくらのシャキシャキが食欲そそる一品になりました。
あとはチャーハンを作って、グラス一杯の「蔵の宵」で乾杯！杉井酒造さんのお酒は甘すぎずスッキリとしていて、蔵元見学にもいったので、なんだか親しみが持てます(勝手に)。暑い夏も、おつまみと冷酒で乗り切ります🙌
米茄子と
万願寺とうがらし
今週末(8月15日)も再入荷予定
@sundayroom
万願寺とうがらしは一袋に1つくらい！
大当たりがあり🌶️超辛いやつ
でも、そうじゃないやつの香り超良しを
素揚げで味わっていただきたい！
夏野菜も秋めいてきましたね〜
久々、たまご焼き
お盆だからってわけではありませんが
この銅鍋は父が使っていたもの、とか
思いを馳せますね
先代、味の店のたまご焼きより、
ちょっと甘さは控えめ。砂糖少ない分、焦げ目もうすく、たまごの色は淡く
サンデールームカフェ時代、「白身だけのたまご焼きですか？」とよく言われたものです
みなさま、よきお盆をお過ごしください
今年は始まり早かったプラムを次々と5品種販売させていただきました。
お求めいただいたみなさま、ありがとうございました。ご堪能いただけましたか？
何でも出始めは人気でも、ラストになるとおだやかで。少しだけand you?のジャムに回すことができました。お早めに！
ラスト入荷の「太陽」は酸味がつよいのでオーガニックシュガーと煮て、ドリンクやコンポート、寒天でデザートにして名残りをまだまだ味わっております。赤い炭酸水、この時期は飲むと気分が上がります。
