今年の１月から始めた大人のための食育講座、
毎回少人数で、かなり内容を濃くお伝えしています。
１回目 自然栽培の野菜の松島自然菜園
２回目 平外有精卵のすぎな農園
３回目 古代米の浦部農園
番外編 サンデールームの体にやさしいごはんの作り方
そして４回目は明日６月４日（土） 午後３時から
日曜市でもおなじみ、imaの高草木啓子さんをお招きし、
「天然酵母パン」をテーマにお話しいただきます。
参加費は2000円 酵母をつかったおやつも用意してくださいます。
巷に当たり前のように見られるようになった天然酵母パンですが、
実際のところは本当に天然なのでしょうか？そもそも、
天然酵母とは何ですか？
イーストと何が違うのでしょう？
そして天然酵母だから体にいいの？
日頃感じていた疑問を教えていただきます。
パンから見える、食、自然、社会の問題にもふれる内容です。
パンが好きな人、安心安全な食に興味ある方、
家族の食を担う方、ぜひみなさまのご参加をお待ちしています。
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農林水産省より、遺伝子組み換え作物に関して、
パブリックコメントを募集しています。
http://www.maff.go.jp/j/press/syouan/nouan/110523.html
日本では大豆、とうもろこし、菜種、じゃがいも、綿は
すでに輸入され、加工され私たちの生活の中にあります。
例えば、豆腐や納豆や味噌などの大豆製品や
スナック菓子には「遺伝子組み換えのものは使用
していません」という表示がされています。
しかし、総重量の５パーセント以下の使用であれば
表示義務がありません。また、醤油、サラダ油にも
表示義務はありません。
表示方法にも
「遺伝子組み換え」表示義務あり
「遺伝子組み換え不分別」表示義務あり
「遺伝子組み換えでない」表示義務なし
醤油やサラダ油の場合表示義務がないので
何も書かれていない場合は遺伝子組み換えのものを
使っている可能性が高いと思われます。
この表示義務方法はあまりにも消費者にわかりずらく
混乱してしまいます。実際に私も書いていてわけが
わからなくなってきました・・・・・・。
2007年にグリーンピースジャパンで配布された
「トゥルーフーズガイド」とても参考になりました。
http://www.greenpeace.org/japan/ja/campaign/food/details/
パルシステム生協では表示を徹底されています。
http://www.pal.or.jp/syouhin/gmo/hyouji.html
サンデールームでは大豆、
大豆加工製品（味噌、醤油、納豆など）は
遺伝子組み換えでない国産のもの100パーセントを
使用し、販売をしています。
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