奄美大島で自然栽培の黒糖を作っていらっしゃる叶さんをを訪ねました。 叶さんはサトウキビを育て、収穫し、加工までされていらっしゃいます。KURAでもお取り扱いさせていただいているとってもおいしい黒砂糖。毎週お買い物に来てく...

岐阜県恵那市へ、折しも紅葉の季節、山の木々を眺めながらのドライブで山のハム工房ゴーバルさんを訪ねました。 無添加でハムやソーセージを作っているとの噂を聞いてから早１０年、念願かなっての訪問です。 山の工房ゴーバルへ到着。...

こちらの写真、何だかわかりますか？ テレビや本でご覧になったことがある人、実際に訪ねたことがある人、いらっしゃいますか？ 答えは、木桶でもろみを仕込んでいるところ。１年～２年かけて、発酵と熟成の期間を経て、こちらのもろみ...

ただただきれいでずっと見ていたくなる。自然な粒の大小、色のグラデーション。熟していくスピードもひとつぶひとつぶ違うから味わいが豊かです。 山形県　佐久間さんのつくるぶどうは美しく美味しく、そして長く生きているんです。冷蔵...

KURAのお客様から、毎年とてもニーズの多い果物、「りんご」を探す旅にいってまいりました！ そのまま食べたり、できれば皮ごと食べたい！ジュースにするのでたくさんほしい、お菓子にしたい、子どもに安心して食べさせたい、という...

早生品種の玉ねぎを収穫している、ちょうどそのタイミングに橋本農園さんを訪問しました。 整然とした畑はとても気持ちよくて、美しい景色でした。数年前に訪ねたときとはどことなく違って見えて、これほどまでに心地よい場所を作ること...

お待ちかね！堀込農園さんからの山うど。５月中旬まで、毎週入荷します。 堀込農園さんにて。こんな風にうどは育てられています。ていねいに、ていねいに、掘り起こす手つきに愛を感じました。とてもやさしく、美しいてさばき。 「うど...

今週は毎朝焼いています！はちみつカステラ。お砂糖の甘さは控えめ、はちみつの香りがたかく、やさしい～味わいです。お年寄りから子どもにまでどなたにも喜んでいただける素朴なおやつ、カステラ。お彼岸のおもたせに、ご先祖様へのお供...