寒くなるとほっとして、しみじみ美味しい鍋料理。
久しぶりにこの組み合わせ、なかなかいいな〜と
思いましたので紹介しますね。
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大根 今、店頭に並んでいるのは北海道のくらぶ大地さんの
自然栽培のもの。出始めでみずみずしい大根は早く煮えるうえに、
しっかり味が染み込まないうちでも、あっさりとして美味しい。
少し厚めに切って入れてみました。
たけのこ白菜の間引き菜
まだまだ間引き菜の段階ですので歯ごたえがあり、くったり
煮込んだ真冬の鍋の白菜とは別の美味しさです。いろあいもきれい。
なめこ お鍋といえば、普通は椎茸やえのきというところですがあえて
なめこを使ってみたら、くずあんのようにとろみがついて美味しかった!
鶏肉 鍋に昆布と鶏肉を塊のまま入れて、水と大根を入れて火にかけるところから
この鍋作りは始まります。鶏肉に火が通ったら鍋から出して、塩を
まぶして味付け、生姜を刻んで風味をつけておいてもいいですね。
残りのお野菜を入れて食卓に出す直前にカットした鶏肉を置いて
火を入れて、出来上がり!
味付けは各自お好きに、お醤油にお酢を入れたり。ポン酢で、
ラー油や柚子胡椒など、薬味を添えたり。兎にも角にもお好みで!
残ったお汁は翌朝にお味噌汁にして、これがまた美味しい〜。
話は変わりまして。
先日のブログで書きましたが、オーガニックコットンの畑へ
見学に行きました。場所はなんと、群馬県みどり市です。
私の住まいにもほど近くびっくりでした。
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綿花が持つ、ほどよい油分が雨の中でもしっかりとワタが濡れないように
保持している姿に感動しました。一般的には、綿が持っているこの油分を
薬品で落とし、糸や布など製品にしているのですが、なんだかそれは
本当にもったいない!プリスティンの製品はそれをせず、そして
漂白もせず、綿から糸に、そして布にしているから、だから身につけた
時のしっとり感が違うのかな。
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綿の木は、けっこう高さがありました。畑を管理されている細野さんと
綿の木。丈の高さ、なんとなくわかりますか?
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畑全体はこのような感じです。
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小高い山の斜面にある畑でしたので、水はけもよく、
綿には絶好のロケーション。行く先のない綿を育てても
どうしようもないから、継続して行くかどうか迷うところと
おっしゃる細野さんに、この綿の種はこの場所にあっているように
感じるので、ぜひ続けていただきたいとお願いしました。
綿を育ててもなかなかうまく育たないと言う方に話を聞くと、
田んぼだった場所で育てているケースを時々お聞きします。
水はけがよい場所を好む綿ですから、田んぼだった場所で
育てるには無理があり、田んぼの土を山土のように変えていく
覚悟を決め、継続していくにも時間がかかります。それに比べ、
この畑は綿を栽培するにはもってこいですよ!って。
畑見学の後、山形から群馬県桐生市に移転したプリスティンの
倉庫へお伺いしました。
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![](http://sundayroom.net/wp-content/uploads/5af26ee1abb16.jpg)
この時間帯はインターネットでの注文を受け、発送作業を
されていました。発送作業でお忙しくされている皆さんに
「前橋のサンデールームです」とご挨拶申し上げたら
「あ、わかります。時々注文受けて発送させていただいています!」
とのお返事。すぐにわかっていただけたのはとても嬉しい半面、
時々ではなく、いつも注文できるようにしないと〜!ときもちも
引き締まる対面でした。
プリスティンのHPはとても充実していてお買い物もしやすいので、
これまではサンデールームで販売する必要性を迷うところでは
あったのですが、やはり肌着や布物は実際に触れてみて、選びたい方も
いらっしゃいますよね。私自身、試着はせずとも布の持つ風合いは
実際に目と手で確かめたい気持ちが大きいので、この度、2階スペースの
プレオープン企画第3弾として、11月1日〜11日まで展示会の運びと
なりました。
食べるもの同様に、着るものや住居環境への自然というとことに
目を向けていただき、綿の栽培についても、今一度多くの方々に関心を
持っていただけたらと思い、企画しました。ここちよい製品とともに
この製品の奥にあるメッセージができるだけ多くの方々に届くことを
願いします。
11月1日〜11日 11:00~18:00 (土曜は〜14:00、日曜休み)
プリスティン展示会
アバンティのアパレル部門プリスティンの、サンデールームでは
初の展示会となります。
11月3日 10:30〜12:00
アヴァンティの渡邉智恵子社長 お話会
「オーガニックコットンを通しての社会貢献」
※お話会の申し込みはサンデールームまで 027-231-5600
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