毎回大好評のオリーブオイルの使い方、野菜の味を引き出す料理方法を学ぶデモンストレーション形式の講習会です。
ポイントをしっかりとおさえることで、とても簡単に、野菜もたっぷりとおもてなしにも使える、イタリアの家庭料理をつくれるようになります。
１階の食材店KURAに、この日に届く自然に沿って育った旬の野菜。
オイルの使い方、素材への向き合い方で、野菜の美味しさがここまで引き出せることぜひご体験ください！
講師の朝倉玲子さんが生産現場にも立ち会い、直接輸入をしている、オリーブオイルをはじめとする、古代麦の低温乾燥のパスタ、トマトの水煮、野生のハーブ、アンチョビなどの加工品も献立に組み込みご紹介します
講習会のあとは試食のランチをお楽しみいただけます。
【２月の野菜で作る献立（予定）】
・のらぼう菜のアーリオオーリオペペロンチーノ
・さつまいもの大学芋風
・レンティッキエのミネストローネ
・葉玉ねぎのリゾット
・地鶏（または天然魚）と一本ネギの包み焼き
＊レンティッキエ・・イタリアマルケ州古代小麦生産者クリスチャンが栽培する在来種レンズ豆
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以下アサクラHPより
『素材に寄り添い、自身の目耳舌鼻触感の五感をフルに使う「本来の家庭料理」をお伝えしています
オリーブオイルの魅力、あなたはご存知ですか？
良質のオリーブオイルは植物油脂としての役割を果たすだけではなく素材の味を引きし、お料理のハーモニーを醸し出す調味料です。
イタリア家庭料理は基本、オリーブオイルと塩だけでシンプルに料理しますが、生のままはもちろん、加熱調理の時には日本料理にはない使い方のコツがあります。
アサクラでは、『オリーブオイルの使い方教室』として基本のオリーブオイルの使い方のコツを全国に出張、また地元会津キッチンスタジオにてお料理教室を開催しています。
教室では素材そのものを吟味し、そぎ落とした料理法でオリーブオイルの力、そして野菜など食材の味わいを再発見していただきます。
オリーブオイルと素材の個性をより感じていただくため、調理はなるべくそぎ落としたレシピでシンプルに料理、素材に寄り添い、自身の目耳舌鼻触感の五感をフルに使う本来の家庭料理の仕方の提案をしています。
サブタイトルを『五感を呼び覚ます料理教室』としてオリーブオイルが素材を引き出すのと同じく、料理することで自身を最大限に生かすライフスタイルにも役立ちます。
素材と向き合うことでシンプルでおいしいお料理がご自分で作ることが可能になります。』
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【朝倉玲子さんのオリーブオイル講習会 】
持ち物 筆記具
受講料 4500円＋税
場所 サンデールーム
2階 サロン
※ 準備の都合上、3日前から受講料の半額、当日は全額のキャンセル料がかかります
代理の方のご出席は可能ですのでご相談ください
※ 香水、洗剤、柔軟剤などつよい香料の使用はご遠慮下さい
アサクラHP http://www.orcio.jp
