大人のための食育講座、今月は「だし」がテーマでした。
参加してくださったから、お手紙や感想をいただきました。
・お鍋でごはんを炊くようになってから、お米のおいしさを
実感するようになりました。
・休日は決まって外食でしたが、遊びに出かけても、
家に帰ってお鍋でごはんを炊けばすぐに食事の用意が出来ると
思うと気が楽になりました。
・ごはん、味噌汁、漬物のを日常食のベースにしました。
レシピに頼り献立を決めていた時と違い、食材と
向き合えるようになり自信がつきました。
・自分の調理能力の自信のなさのあらわれだったかのように
ため込んでいたレシピを思い切って整理しました。
・だしの奥深さにはまっています。今は椎茸だしに夢中です。
・食材を見直し今までとは買い物の仕方が変わりました。
参加者のみなさんありがとうございます。
みなさんからの質問やご意見、感想はとてもはげみになり
勉強につながります。
「だし」は私たち日本人にとって基本になる食文化です。
今回は種類や素材、取り巻く環境のことなどいろいろとお話ししましたが、
講座に出られた方はあまり難しいことは考えずに
あとはただただ実践のみ、それがおいしいものを食べるコツです。
インスタントを使っていた人はまず天然のものへ変えていく、
そして自分のライフスタイルにあったもの、
好みの味、家庭の味を構築していきましょう。
7月は夏野菜が出回る頃に続きを開催します。
テーマは「重ね煮による食材の味の引き出し方＆塩」
野菜がふんだんに出回る時期にこそ作れるスープと
本格的な夏の暑さをどう乗り越えるか、
どんな塩を選び、どのように使っていくか、
減塩風潮に物申す！内容でお届けします。
7月23日（土） 15:30～17:30
27日（水） 18:30～20:30
参加費 4000円 お申込み受付中です。
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