【食材店KURA】岡山県　小屋束豆腐店

　

初めていただいた時に、お豆腐の清らかで力強いキリッとした美しさ、
芯の通った丁寧なお仕事に心打たれました。
是非皆様にお召し上がり頂きたく思います！

種類は4つ
［一］軽く柔らかな口当たり、清き水を感じる寄せ豆腐
［三］なめらかで濃厚な口当たり、大豆の風味を感じる寄せ豆腐
［五］水と大豆を感じる弾力とのど越し、基本の木綿豆腐。
そして、［五］を菜種油で揚げた
ご馳走の満足感がある厚揚げ。

お豆腐屋さんの松井美樹さんからお客様へのメッセージです。
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岡山県の自然栽培農家「蒜山耕藝」さんの大豆で豆腐をお作りし、お届けできることとなりました。
無肥料・無農薬で栽培される大豆達と、それを育んだ源流域の澄み切った水の力を借りながら、薪火のかまどでじっくりと炊き上げ、三種類の異なる食感の豆腐と、厚揚げをお作りします。
水の清らかさが際立つもの、大豆の香りと味わいが際立つもの、それぞれに個性があります。すべて豊かな土地と、真摯に自然と向き合う農家さんの努力の賜物です。この貴重な機会に、ぜひ皆さまの食卓でお楽しみ頂けますと幸いです。