【KURA】下仁田ねぎ・にんじん・菜っ葉

今日は富岡の磯貝さんから最後の下仁田ねぎが届きます。
とても柔らかく、とても優しい味わいと香りなんです。

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磯貝さんは10年間、農薬はもちろん、
一切の肥料を使わない栽培をされています。

それと同時に、今まで畑に入れてしまったもの、
肥料や、堆肥などをゆっくりと自然の循環のなかで
取り除くことにも力を入れています。
よかれと思っていれたおがくずでさえも
土の自然の中では不自然であり、その影響が出てるよ、と教えてくれたことがあります。

「おがくず」が不自然なものなのではなく、
その畑にあるはずのないものを、人が加えることでいい影響、悪い影響を含め
バランスを崩す、ということ。

土は自分自身でいい状態に戻っていく(というより進化していく)けれども、
できるだけ、よぶんなことを土にしないで、それよりは土や野菜や自然そのものをお手本にして
栽培していこう。その中でそれぞれが本来持っている力を自ずと発揮できるはず。

そんな風に栽培された農産物をKURAでは「自然栽培」とご説明して
販売させていただいております。

素敵だなと思ったんです。そしてその農産物は体にすっと自然に染み込むような美味しさなんです。
農業だけでなく、他のことにも通じる、これからとても大切になる考え方だなと思ったんです。

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さぁ、今週も美味しい食材、今の季節を体一杯で表現してくれているお野菜たちが届きますよ!

自然栽培の人参、まさに旬!鮮やかなオレンジ色と甘みと香りで
春の始まりを感じさせてくれます。

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子供たちにも大人気の成田生産組合のフルーティー人参、
こちらは自家採種30年以上も続けられているもの。
甘み、旨味がありつつ、すっきり感に満ちあふれているすばらしい人参です。
そろそろ入荷も終わってしまうので(泣)ぜひ味わっていただけたらと思います。

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大間々・松島自然菜園の黄人参、白人参はフランスの品種。
ソテー、オーブン焼きにすると絶品!
ほっくりとして旨味が溢れます。
人参好きの私もオススメいたします。

春の始まりと言えば、やはり菜っ葉!
届き始めていますよ~。
寒い寒い毎日なので、甘~く味がしっかりしていて美味しい!
まだ小さめなの柔らかでとても食べやすいです。
高崎・タンポポ農園さんから届く自然栽培ベビーリーフたちも
いろんな菜っ葉の味がしっかり楽しめ、とても人気!こちらは火曜日の入荷です。

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埼玉・愛足風土さんからは自然栽培のブロッコリーが届き始めています。
茎の部分も柔らかくおいしい!丸ごと全部食べていただきたいお野菜です。

岡山・蒜山耕藝さんから
自然栽培の餅米でつくった玄米丸餅、白丸餅が入荷しました。

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「自分たちが食べるものを自然と向き合い作る」農家さん。
届くお野菜やお餅からも、それがしっかり伝わってきます。
厳しくも美しい自然の中で育った餅米、それから作られたお餅は
感動的な美味しさでした。こちらもぜひ皆さんに味わっていただきたいな。
限定数の入荷ですのでお早めにどうぞ!

皆さんの美味しく幸せな食卓のお役に立てますように。
どうぞおけかけくださいませ!

自然食材店KURA
本町2-6-15
027-226-5308
open11:00-18:00
close木金土

福島つきみ

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