日曜市の朝ごはん、人参のスパイスライスをつくりました。
人参を細かく切りオリーブオイルでやんわり炒めます。
決してこがさないように、油が人参となじませることが目的です。
仕上げにターメリック（うこん）を混ぜます。お好みで塩味もつけて。
これを炊きたてのごはんの蒸らし時間にのせておく。
これで出来上がり～。
色鮮やかできれいでしょ。
人参とスパイスは相性よし、食べてとっても元気になる感じ。
今回はターメリックを使いましたが、コリアンダーやクミンもおすすめ。
サンデールームではお豆料理にも欠かせないスパイスやハーブの
販売もはじめました。
特にスパイスのことは、コーヒー豆同様に日本よりも経済的に
貧しい国から輸入していることが多く、その労働を搾取しているという話を
よく耳にします。また、輸入の際の放射線照射もされていること。
これだけ、放射能で大騒ぎしているのに、知らず知らずのうちに
芽止めや鮮度を保つために放射線照射をよしとするのは、
なんか違う気がします。体にどのような影響がでるかはわからないとしても、
違う気がすることはたしか。みなさんはどのように感じますか。
取扱いをしているハーブとスパイスは、とても香りがよいものが揃いました。
お料理やお菓子作りに楽しみながらお使いいただけるよう、
少量で小分けにして販売していますので、
週前半のお野菜は自然栽培（無肥料、無農薬）のじゃがいも、人参、
さつまいも、冬至のかぼちゃも残りわずかですがございます。
ランチの後も夕方５時まで営業していますので
お買いものだけでも、どうぞお立ち寄り下さいませ。
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