来月からの講座のチラシを配布しに宇都宮へひとっ走りドライブ。ララカフェさんへお願いに行ってまいりました。昨年からの騒動で公共の施設は使えないところも多く、快く貸していただけるスペースがあること、どれだけありがたいことかとしみじみと思います。サンデールーム サロンもその一つ。人々は何をそんなに恐れ、何と同調しようとしているのか、幸か不幸かわからないわたしにも貸していただけることがありがたいことだけは、たしかです。帰り道、宇都宮IC近くに日帰り温泉を見つけました。訪れた場所では、その土地のエネルギーに浸りたいと思うので源泉掛け流し温泉というからないは入ってみたい！今から20年前に私財を投じて掘ったという無色透明の温泉は家族経営でこじんまりとしていて、清潔できもちよかったです。
さて、昨日入荷した若宮さんのおとうふですが、は来月からの仕込みは未定です。仕込み日と配達の都合上、自然栽培の大豆で仕込んでいただく日がどうやら取れないようで残念ですが、もしかしたら最後となるおとうふ、どうぞご賞味ください。今回はよせとうふが多く、なめらかによい仕上がりです。また、以前からお願いしていた「厚揚げ用のとうふ」もよい感じの出来上がり、これはいい商品になるとわたし的には思うのですがみなさん、いかがでしょうか？パックから出して、お好きなサイズに切ってそのまま揚げれば厚揚げになります。これは大豆に加えて、圧搾の国産菜種油を持ち込み揚げてもらうには諸事情により難しいとのことから相談の上、思いついたアイデアですが、これとても理にかなっているのではないかな？家で熱々を食べられますし、好きな油で揚げられるし、いかがです？よいアイデアだと思うのはわたしだけでしょうか？
とうふ屋さんだけでなく一般のお店での揚げ油は、価格や利便性の面から、圧搾油や消泡剤としてシリコンが添加されてない油を使うところは少ないと思います。でないと、一般に売られている揚げ物の価格では販売できないでしょうね。うちで販売している自然栽培の菜種の圧搾油、ゴマの圧搾油は値段見るとギョッとするくらい高いなーと思うことも私でさえありますけれど、でもその度によく考えてみるのです。瓶の中にどれだけの菜種とゴマが使われているんだろう、絞るのに手間と時間がどれだけかかるのだろうと。そう思えば、お安いことがわかりますね！背景を知れば決して高くはなく、一般に売られているものが安すぎるなあと思います。食べものを選ぶ時に、金額で判断せずにどのように作られたかを知るためには勉強も必要です。身体を使っての実験もいいですし、油については食後のお皿を洗うことからもその違いは歴然です。圧搾の油で料理をしていると台所での洗剤の使用量を相当に減らすことができます。食後の身体もかるいし、いい事づくめなんですけどね。よい油使ってくださいね！
