連休が始まりましたね！食材店KURAは通常通り営業しておりますのでどうぞお役立てくださいね。農家さんからのお野菜も日々入荷します～。 また５月２日～７日はサンデールーム２FスペースにてOgの衣展を開催します。自然の恵みの...

まほらまさんから届きました！山の恵み、こごみ、たらの芽、アクダラの芽、そして丁寧に灰でアク抜きされたワラビ(色鮮やかでシャキシャキ感が残ってます♪)本当に心のこもったお仕事にじ～んとしちゃう嬉しい入荷です。お山の風景が浮...

タンポポ農園さんから自生のせりが初入荷！春がますます進んでいくのを野菜たちが日ごとに教えてくれますね。淡い緑が柔らかくて美味しそうなのはべが菜（山東菜）。レタスのようにサラダにしても爽やか。さっと茹でておひたしも、春の味...

出来上がったお料理よりも、その過程の食材たちが愛おしく、写真に撮るのはいつも途中の写真ばかり。 カメラにはこういう写真ばかりがはいってます。まな板や笊の上、ボールやお鍋の中にいる食材たちを見ていると、ついシャッターを押し...

農閑期におこなわれる農家さんの大切なおしごと、豆の選別。毎年毎年、種をとりつづけ、つなげてきてくださった、大切な大切ないのち。 そして、麹もたくさん入荷しました。味噌蔵さんに棲んでいる種麹菌を自家採取するという、昔は当た...

長野県安曇野　森ノ菜ノ会の古代小麦のうどん。生産者の山田さんいわく、パスタ向きとのことですが、わたしはこの麺、うどんとして大好きなんですよ。 たっぷりのお湯で茹でて、土鍋で煮込みうどん。この日の具材は長ネギ、白菜、人参の...

ラディーチのいちごジャム入荷しました。念願かなっての入荷です！美味しいいちごジャムをお探しの方、朗報ですよ。ラディーチの他のジャム同様に、素材の味がしっかり生きています、フレッシュです。 久しぶりにお夕飯にパンを食べまし...

2015年も残すところあとわずか。楽しいイベントやパーティー、お仕事も、お掃除も、そして新年を迎える準備も・・・と気ぜわしくなってしまう年末ではありますが、こういう時にこそ大切にしたい、毎日のごはん。 食事を調え、食べる...

今日は暦の上では小雪。今年は秋が長いような陽気が続き冬の準備はもう少し先・・なんていう気分ですが日もずいぶん短くなって、これから刻々と寒さが増していく頃なんですね。 　 　 KURAに届くお野菜たちを見れば確かにもう冬の...