サンデールームのお昼ごはんは午後2時がオーダーストップ、 その後は夜の部｢味の店」の仕込が始まります。 お祝い、季節の集まりなどには「会席料理のコース各種」、 気軽に季節の和食を楽しんでいただける｢晩ごはん」、 そして野...

本日、春のお彼岸のぼたもちを販売してます。 昨夜炊き上げたあんこ。 黒糖風味で優しい甘さになりました。 春眠暁を覚えず･･･な私も(冬眠もですが） この日ばかりは早起きして 一つ一つ手のひらでぼたもちを丸めました。 心や...

まだまだ冷たい風が吹く毎日ですが、日差しはどこか春めいてきましたね。 てっぺんに雪が積もった山々も明るい青空に美しく映えています。 寒い、寒い！と嫌がってばかりでしたが 冬が去っていくことを感じると、どこか名残惜しくなっ...

梅を塩で漬け、水が上がったら干す、そうすると梅干。 上がった水は梅酢。 しそを入れて梅を漬けると赤い梅酢ができます。 びんにいれて保存しておけば何年でも持ちます。 この梅酢、とても便利なのです。 赤梅酢は色がきれいなので...

講演会の後に講師さんを囲んでのお食事なので 少しだけおもてなし感のあるお弁当を、というご注文でした。 この日のメニューは鰆の味噌柚庵焼き、ほうれん草のお浸し、 玉子焼き、おからの炊いたの、くるみ田作り、大豆とひじきのかき...