オリーブオイル講習会　2月のテーマ「長ネギ」

野菜が好き
料理が好き
食べることが好き

おしゃべりが好き
楽しいことが好き
人と食卓を囲むことが好き

毎月、ひとつの食材をテーマにおいて、オリーブオイルと塩のみで驚くほどシンプルに「素材」の味を最大限に引き出すデモンストレーション形式の講習会です。講習会のあとは、１階の食材店でテーマにした食材他、自然栽培の農産物、調味料をお買いもとめいただけます。

さまざまな問題を抱えていて先行きの見えない今だからこそ、毎日の食と暮らしを見つめなおすときではないでしょうか。不安や恐れのない自由で豊かな暮らしをしたいとみなさん思いますよね。そのヒントは、食材選び、料理すること、食べることにたくさんあります。大切なことを見失わないように。おいしいひとときをご一緒しましょう。

日時　2月23日（木祝日）　10時半から13時

参加費　4000 　定員10名　持ち物　筆記用具

講師　本谷純子（ほんや　じゅんこ）　埼玉県出身　1996年ヘアー＆ネイルLUCENTEオープニングスタッフとしてネイルとメイクを担当。2008年朝倉玲子氏の料理教室に参加し本物のオリーブオイルに出会い衝撃を受け2010年より美容室でアサクラ製品の取り扱いを開始。2020年スーペリオーレ講師養成講座で朝倉玲子氏から、オリーブオイルの使い方の指導法を学び、現在は「五感を呼び覚ます料理教室」で自然栽培のオリーブオイルの使い方をレクチャー、デモンストレーション販売をしている。

（1月の講習会受講者からの声）

明るく気さくな講師、本谷純子さんが参加者一人一人の声を大事にしながら教えて下さる料理教室は、終始和やかな雰囲気でした。オリーブオイルをはじめとしたイタリア発のアサクラ調味料と大根でどんな料理が？！と思いながらの参加でしたが、漬物からサラダ、蒸し煮、オーブン焼き、スープオリーブオイルでたまねぎをじっくり炒めたベシャメルソースやブイヨンの作り方まで教えていただき大満足でした。料理途中の味見から最後の試食まで、参加者からは美味しー！幸せー！など感動の声が続き、中でも大根のオーブン焼きはシンプルな工程ながら自然栽培大根の旨味が贅沢に味わえる一品で感動の声が多かったです。私も絶対お家で作ろうと思った一品です。 他の品々もアサクラ調味料が素材の味を引き出し、シンプルな材料と工程でできるので、即お家で復習しよう！となる、実践に結びつく料理教室でした。野菜の切り方、調味料の加減、火の通し加減など料理の工程は、最終的な仕上がりをイメージするとそれぞれに理由があって、そこも一つ一つ丁寧に教えて下さいます。 そこに気づくと、自分で料理をする時にも一つ一つの工程に向き合う姿勢が変わりますし、自分で応用もしていけます。 日々の料理の土台となることをたくさん教えてもらった料理教室、帰宅してからの料理が一層楽しくなりました