オリーブオイル講習会

アサクラの代表、朝倉玲子さんは「本物のオリーブオイルの美味しさや良さを日本の人に知ってもらいたい！」と2000年から自然栽培のオリーブオイルをイタリアから輸入販売を手がけています。

朝倉玲子さんとの出会いは今から13年前になりますが、オリーブオイルと塩だけで調理する驚くほどシンプルな家庭料理を教えていただき、その美味しさにいたく感動したことを今でも鮮明に覚えています。そして、素材味を最大限に引き出すその料理法は自然栽培の野菜にとてもマッチするので、それ以来毎年、アサクラアイテム✖️自然栽培野菜で「五感を呼び覚ます料理教室」を継続開催しており、毎回人気をの講習会です。料理に苦手意識のあった方、取り立ててオリーブオイルを使う料理をしてこなかった方、イタリア料理はレストランで食べるものと決めていた方にもイタリアの家庭料理のおいしさを学び、料理の腕を上げたみなさんにとても喜ばれている講習会です。

この春は特別企画としまして、朝倉玲子さんをお招きして２日間のオリーブオイル講習会を開催します。本物のオリーブオイルとは？オリーブオイルは何か特別な使い方があるの？毎回の講習会で教えていただく内容ですが、生産者でもある朝倉玲子さんからは何度受講しても新しい気づきがあります。初めての方は一度は受講していただきたいですし、これまで受講したことがある方も、これまでの学びのアップデートに、ぜひご参加くださいませ。単回の参加はもちろん、２日間連続での参加も大歓迎です。

自然栽培のオリーブオイル栽培や畑、農家さんや搾油の話もお聞きいただいて、『farm to table  」皆さまの豊かな食卓に、どうぞお役立てください。

講師 アサクラ代表 朝倉玲子  1964年生まれ、会津若松在住。自然食のケータリング会社、有機農業に携わった後1996年より3年間イタリアで過ごす。農家民宿に滞在しながら、郷土料理や家庭料理、オリーブの栽培を学ぶ。その土地・土地において高品質のおいしいオイルがあることを知ると共に、日本に輸入されるオリーブオイルの品質に疑問をもつ。イタリア滞在中、本物のシングルエステート（単一農家製造）オルチョサンニータに出会い、2000年より輸入を開始。現在は、全国各地でオリーブオイルの使い方講習を行い、オリーブオイルの美味しさと使い方を普及している。

アサクラHP https://www.orcio.jp/

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◯DAY１ オリーブオイルのお話〜座学〜 at サンデールーム

・日時　3月28日（木）　10:30〜13:00 （10:15開場）

・場所　サンデールーム2階

・定員　20名

・費用　5,500円　自然栽培EVOわら１本250ml おみやげつき

前半は、本物のオリーブオイルについて、イタリアの畑の様子、生産者さんの取り組みをお聞きする座学と2月に入荷したアサクラオイルのテイスティング。後半はオリーブオイルで食材の味を引き出す料理を一品デモンストレーションでご紹介と試食をしていただきます。

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◯DAY２ オリーブオイルの使い方〜実践〜 at 橋本農園

・日時　3月29日（金）　10:30〜14:00

・場所　橋本農園　※場所は、お申し込みいただいた方へお知らせします　※現地集合、現地解散

・定員　10名

・費用　6,600円　橋本農園さんの野菜おみやげつき

・持ち物　筆記用具

橋本農園のキッチンで、畑でとれた野菜をつかい、オリーブオイルと塩で素材の味を引き出す基本の料理方法を学びます。目で見て、香りや味見をするデモンストレーション形式の料理教室で、最後に試食をしていただきます。

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◯お申込方法

サンデールームのHP お問い合わせから、件名に参加される日にち、お名前、電話番号を明記してお申し込みください。こちらからお申し込み手続き方法をメールにて返信いたします。