03のスタッフをしてくれているまりこちゃんから天ぷらの揚げ方を教えてというので仕事を始める前にまかないかねてのかき揚げレッスン。野菜の小麦粉をまぶして＋水だけの精進揚げならば家庭でも簡単に作れるので、これは誰でも覚えておいて損はない料理法と思ってます。来春から新たな船出をするというまりこちゃん、大勢人がいてみんなが忙しそうにしている時に何かご飯でも作らなくちゃ〜となった時に「あ、おうどん茹でて、私かき揚げあげときます！」なんて想像をしながらレッスンしました。
12月15日はサロンでmadoi さんの料理教室。日常の料理がつらい、苦しいと大変だから料理のハードルを下がったらいいなとmadoiさん。いやほんとほんと、料理というのは毎日暮らしていて歯を磨いたりお風呂入ったり、寝たり起きたりというのと同じくらいに、まあ当たり前の日常なんだけど、それに対してなんでめんどくさい、大変、苦手、、、、いろんなことがまとわりついてしまったのかなと思います。確かにねえ、毎日家族の料理を２食３食準備するのは大変だとは思いますが、食事は生きる上でのベース、そこを牛耳っているわけですから、ラッキーと思ってその役割を思う存分にやってみてほしい。一生のうちにそれほど長くもないと思いますので。ちょっと頑張ればあとはルーティン、楽にできるようになる。そんな思い出「毎日のごはんレッスン」という教室やっていたこともありました。これはとても重要なレッスンなので一つの型として残しておきたい。
天ぷらをレッスンしながら、ちょっと教えてあげればすぐに技術は身につくので、あとは食材の入手法と基本の調理器具と簡単な献立の組み立て方（これも自分で決めるのでなく入手した野菜から導いてもらうのが一番楽です）を徹底して、とにかく栄養素や身体のためにという人間の思考からでなく大自然とのハーモニーをいつも感じられるような食生活をサロンでは提案していきたいと思ったのでした。料理教室とはいえないけど、サンデールームのサロンだから伝えられることなんだな・・
