自然な暮らし住まい編　〜バウビオロギーの視点からみる健康な住まい〜

KURAに届くお野菜たち。夏の勢いがどんどん、どんどん増しています！
暑い太陽と恵みの雨を受け、土にしっかりと根を張って育つ自然栽培の野菜たち。
自然界はそのままでパーフェクト。
だから人為的に施す肥料はいらないという姿勢の自然栽培に、
やっぱり心から魅かれます。自分の中の子供心が腑に落ちるというか、
きっと自然も、野菜も、作る人も食べる人にも、誰にも無理がなくて、
そして、その恵みは感動的にすばらしいものだったりする・・

自然の仕組みがもたらしてくれる食べ物を皆様にお届けしたい、
食材店を営むものとしてそうシンプルに思います。
それが皆さんの心身の健康や豊かさのベースになると信じているから。
土と作物に向き合う農家さん、継続して食べてくださるお客様、本当にありがとうございます。
このつながりを少しずつ広げて、元気な畑、田んぼを広げていきたいな。

このごろはシェフの方々にもたくさんお野菜を使っていただけるようになって、本当に嬉しい！
命溢れる食材での料理はハッピーです。シェフも幸せ、お客様も幸せ。
とっても素敵な循環だと思います。

今年初の焼き茄子、夏野菜の元気が弾けるぬか漬け、高山村の伝統野菜『高山キュウリ』とトマトのサラダ。
とれたお野菜をそのまま素直にお料理すると、心が晴れ晴れするような美味しさ！これがたまらない。

そのときとれるものが美味しい。そのシンプルな自然のメッセージにそって
自分の感覚、できることを合わせて、日々のごはんをつくる楽しさは
これからもお料理レッスンでもお伝えさせていただきます！
同じくそのようにお作りした日替わりのお惣菜、KURA店頭に並びますのでお楽しみに〜。


そして、また少し視野を広げて・・・
自然な暮らしについて学んでみる。そんなお話会を開催します。

7月の自然な暮し住まい編お話会のテーマは『健康な住まい』
日本バウビオロギー研究会発起人である
前橋工科大学教授石川恒夫先生をお招きしてお話しいただきます。
わしず設計事務所さんのご協力のもと開催させていただく
貴重な機会、ぜひご参加下さいね。
お家のリフォーム、店舗の内装をお考えの方、建築関係の方々にもおすすめの講座です。