サンデールームの料理レッスンは農薬や肥料に頼らず、土の本来の力、自然のリズムでゆっくり育った野菜に導かれるように料理をしていくので、料理法や使う調味料はとてもシンプルです。旨味を加えなくても、素材の味を引出す料理をお伝え...

毎日のごはん　何食べる？何作る？『毎日のごはんレッスン　９月の会』 　 毎日のごはんを手早く、楽に、美味しく料理をすることをお伝えさせていただいている、このレッスン。サンデールームの料理担当、星野が家庭でも、お客様へのお...

もうすぐ梅のシーズン！ 毎年とびきり美味しい梅を届けて下さる榛東村の農カフェさんに教わる梅漬けワークショップ、今年も開催します。 一番最初に収穫が始まるかわいい小梅たちで、梅ピクルスを作ります。塩っぱい酸っぱいが苦手な方...

毎日のごはん、何たべる？何作る？「毎日のごはんレッスン　５月の会」サンデールームの料理担当、星野が家庭でも、お客様へのお食事でもそしてまかないでも、大事にしていることは一緒！季節が届けてくれる恵みを最大限に美味しく、手早...

先週は２つのお料理レッスンを開催しました。 まずはお味噌作りの日！ みんなで作ると楽しくて。たっぷり時間をかけて煮た大豆は甘くてあったかくて。福井県のマルカワみそさんから分けていただいた自然栽培ササニシキで作られた天然菌...

２０１５年　加藤俊朗先生の呼吸レッスンのお知らせです。連続講座は今回が最後の開催となりますのでこの貴重な機会に、どうぞご参加下さいませ。 ★　★　★ 谷川俊太郎さんの呼吸法の先生、加藤俊朗さんによる呼吸のレッスンです。第...

朝倉さんの料理講習会、今週は３回目の開催です！回を重ねるごとに増す参加者の熱意！すごいですね、みなさん。お家で何度も作ってくださっているようでお買い物帰りにお話ししてくださいます。聞いてるだけでおいしそう・・ １回目の講...

この時期、毎週届くお花の蕾達。橋本農園さんが丹精込めて作られている自家採種のブロッコリーと固定種のカリフラワー。 私たちが美味しくいただけるのは、花が咲く前のほんの短い期間。農薬はもちろん、一切の肥料を使うことなくこんな...

１１月の野菜料理のプチレッスン、受付開始しました。 ある日のまかない。じゃがいもを丸ごと揚げて甘味噌でからめ、炒めた高菜と一緒に。葉付き人参の天ぷら。今時期のやわらかい根の部分は大きく切って、ほっくり甘く。このレッスンで...

埼玉県　橋本農園さんから、小松菜、間引き人参、からし菜でサラダをつくりました。人参も週を追うごとに大きくなるので、今日は素揚げにしてみました。香ばしそうな見た目、美味しさもUP。大きなボールに山盛りいただきました。 「お...