雑穀

もちきびです。

白米に少し混ぜて炊くと、黄色いつぶつぶが目にあざやか、

かわいらしいごはんになります。最近のお昼ごはんに時々登場しています。

冬になると里芋や大根と合わせて煮物に、これもおいしい。

秋山自然農園のもちきび、サンデールームでも販売中。

お家でも簡単に炊けるので普段の食生活に取り入れやすい雑穀のひとつ。

こちらはキヌア。

南米で多く食べられている為か、サンデールームでは

夏にキュウリやトマトとサラダにすることが多い雑穀。

1990年代アメリカでは最も栄養価の高い雑穀で宇宙食としても

注目され、21世紀の主食になると言われていたとか・・・。

日本でも一時ブームになり、ごはんに混ぜて食べるのが流行ったとか・・・。

栄養とか、流行とか、そんなのは食べ物に対して何だか失礼な話。

おいしいですよ、キヌアのサラダ。

雑穀はごはんに混ぜて炊くのはもちろん、

サラダなどにも出来るし、おかずの一品にすることもできます。

瓶に入れてキッチンに置いておけば見た目もかわいいし、

朝お米を炊くときに今日は何を入れようかな・・・と選ぶのも楽しい。

ぜひ楽しみながら食事の中に雑穀を取り入れてみて下さい。

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