金曜日はお惣菜とお弁当の日

毎週金曜日は11:30~18:00まで
お弁当とお惣菜を販売しています。
通常のランチはお休みですが、イートインスペースを
ご用意し、ワンプレートのごはんをお召し上がりいただけます。

今週からお召し上がりいただいていますのは、
山形県の中川弘吉さんの育てた、自然栽培ササニシキです。
農薬、肥料を使わず、その土地のエネルギーにあわせるため
種も自家採取を続けて育ったお米です。KURAでも販売を
していますので、ぜひ一度お試しになってみてください。

今日のお惣菜・・・

白花豆、ほくほく美味しく煮えたのでかぼちゃとカポナータ風。
今日はオリーブオイルではなく、菜種油で作ってみました。

黒くて、極小粒の大豆。藤岡市、福田農園より。
このお豆は私の最近のお気に入り。サラダにも豆ごはんにも
おすすめ、かろやかな味わいで食べやすいのです。

高崎市、たんぽぽ農園の小松菜花を茹でてから、
煮浸しに、キンピラにしたうどを添えて、春の香り、深い味わい。
おうどんにのせて、食べても美味しい。

みどり市、松島自然菜園のこぶ高菜のサラダ。
今まで炒めるものとばかり思っていたこぶ高菜を茹でて
食べてみたら、意外なおいしさで感動しています。
おひたしもいいですが、サラダにしてみました。
新玉ねぎと、ミニトマト、味付けはごま油と塩、天然菌の米酢だけ。

今日も、農家さんから届いた生命力にあふれた素材に
ふれて、みて、切ったり、混ぜたり、炒めたり、
煮たり、揚げたり、そしてお弁当につめて、お皿にのせて、
とても幸せな一日でした。ありがとうございました。

明日は何をつくろうかな。

星野充子