野菜のおかずいろいろ

サンデールームのお客様であり、お友達のようでもあり、

親戚のおばさんのようでもある、「てらさん」からの頂き物。

グリーンカーテンに育てたゴーヤとてらさんのご主人「てらじい」の

会社の庭先の茗荷。

今日は朝のうちに秋山自然農園の野菜が届いていなかったら、

乾物や海藻を水にもどして・・あとは豆と春雨と・・・・と

レシピを考えてたら、てらさんから素晴らしいタイミングで届きました。

ゴーヤはさっと湯がいて、ひよこ豆と玉ねぎとマリネにし、

茗荷は主役になりそうなくらい、たくさんだったので、

キュウリと合わせてポン酢で和えました。

いただいたこの野菜、色鮮やかでとてもきれい。

この色をそのままお皿にのせられたらと思うのですが、

火を通すとなかなか難しい。

写真にしても・・・然り。

夕方、秋山さんの野菜が届きました。

明日のお皿のイメージどんどんふくらみます。

写真はふかしたじゃが芋をつぶしたもの。

これを丸めて、明日は揚げ出しじゃが芋作ります。

サンデールームの菜園のじゃが芋です。

放ったらかしにし過ぎて、ねずみかもぐらか、他の何者か?に

けっこう食べられましたが、きっとおいしかったからでしょう。

昔ながらのメークイーンと男爵、どちらもおいしくできました。

お皿の上の一品にしばらく登場しますので、どうぞよろしく。

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