11月8日 立冬
今日は榛名山麓農Cafeへ、梅農家の岩田さん主催、
広島県より、道法正徳さんをお招きしての農家さん向け勉強会。
家庭菜園している方や消費者の方も多く、あいにくのお天気
でしたが総勢35名の方々が集いました。
道法さんといえば、食材店KURAでもおなじみの、
あのおっきな、自然栽培レモンの農家さんです。
植物ホルモンを理解して、剪定をすることで肥料をまったく
つかわないで、美味しい果物を実らせることができる!
その方法を全国各地、海外でも指導されています。
今回、常識とは真逆のことを言いますけれど、
心をひらいて、頭をやわらかくし、聞いてくださいと何度も
おっしゃっていました。自然栽培を初めて知る方、
慣行農業の方もいらして、みなさん驚きながら聞かれて
いるようでした。初めは信じられなくても、今日わたしが
用意した料理はほとんど自然栽培の野菜を使っているので、
実際に口にして、身体にいれてもらって、
何かのきっかけになれば、うれしい。
ケータリングのテーマは
「岩田さんちのごはん」
![](http://sundayroom.net/wp-content/uploads/5af26ac3a1e55.jpg)
農家さんのおうちにたくさんのお客様がやってきます。
みんなが集まってわいわいごはんを食べるんだけど、
岩田さんは忙しいから私が代わってごはんつくるね、
そんな感じです。旅好きな岩田ファミリーだから、
和風のお惣菜のなかにいくつかエスニックな風も
いれてみました。
![](http://sundayroom.net/wp-content/uploads/5af26ac417621.jpg)
献立
・小松菜ときのこの浸し 黒ごま風味
・三尺ささげとテンペのスパイス炒め
・かぼちゃと人参のカレー
・煮もの 里芋、聖護院大根、舞茸
・あやめかぶと柿のサラダ
・紫葉大根とハヤトウリの浅漬け
・セリフォンと春雨の炒め煮
・茄子と長ネギと焼豚 玉ねぎソース
・さつま芋と白いんげん豆の煮もの
・ひじきの煮もの
・お味噌汁 春菊、しいたけ、茗荷
「お弁当と思ってました~」と数人の方に言われましたが、
こちらの場所、建物からイメージして、みんなでわいわい
とりわけ料理の方がいいかと思いまして。
農家であり、建築家でもある岩田さんご家族をイメージした
ごはんつくり、岩田さんのお母さんと一緒に洗い物したり、
なんだか家族の一員にしてもらったような・・・
出張お料理でした。 ありがとうございました。
私、星野がお伝えする毎日のごはんレッスン、
11月も開催いたしますのでどうぞご参加くださいね。
普段のごはんもみんなが集まるごはんも
その時おいしいお野菜を生かして作ります。
ごはんづくりの基本は一緒、学んでみませんか。
スケジュールはこちらをご確認くださいね。
http://ameblo.jp/sundayroom2000/entry-12086349716.html
星野充子
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