身体がよろこぶ美味しさ

ちょっと見にくいかと思いますが、今朝のお味噌汁。

昨日の晩のカワハギ鍋の残りに、
白みそと米味噌をブレンドしてお味噌汁にしてみました。

美味しい~。身体がよろこんでる!
口や舌で感じる美味しさではなく、身体です。今までも
サンデールームのごはんを食べると身体がよろこぶ、と
みなさんに言われることが多かったのですが、私自身はあまり
実感がなく、後味がまあいいかな・・・くらいに思っていました。

今朝の味噌汁にはびっくりでしたね。
自然栽培の食材にまるごとシフトして、4年。
ようやく身体がそんな風に感じるようになったのかな~。

今年はまた初心にかえって、身体を喜ばす美味しい食を、
みなさんにも紹介していけたらいいなと思っています。

お味噌作りのシーズンですね。今年も天然麹菌が入荷しました。
麹の分量を変えて、自分好みの味にできるのも手前味噌の醍醐味。
ゆっくり熟成する天然麹菌で美味しいお味噌を仕込んでみませんか?

長ネギを油で炒めて、味噌であえただけのねぎ味噌。
そして、具たくさんの味噌汁、浅漬け。
日常のごはんは、これで十分ではありませんか。

毎日の献立にもう悩まなくてもいいのではないかな~。
2月からは料理レッスンもはじめていきますので、
身体がよろこぶごはん、一緒に楽しんでまいりましょう!

星野充子

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