薪窯パンと野菜スープ 日曜アサ市④

夏野菜のスープが旬をむかえます。

お惣菜コーナーで日替わりに登場しているスープ、

食欲のない時やきちんと食事をとるころが出来ないときにも

この野菜スープを飲むと体も気持ちもほっとします。

滋養という言葉にぴったり。               

                 サンデー日記-すーぷ

この野菜スープはにんにくと生姜を炒め、

今の季節だと12種類の野菜を順番に重ねて(宇宙の法則に従って)

お水を加えて蒸していきます。ブイヨンやダシは使いません。

岡山県で自然の宿を営む船越康弘さんに基本を教えて頂いて、

重ね方を旬の素材によってアレンジしています。

野菜のもつ、おいしさやちからなどをしっかり引き出すスープですから、

梅雨ならば梅雨の梅雨が明けたらそのときの必要なものを体に補給できる

本当においしいスープだと感じます。

サンデールームモーニングで、ぜひお召し上がり下さい。

                  サンデー日記-ぱん   

今週土曜日はワンネスの薪窯パンが朝の焼きたてで入荷します。

この焼きたてパンはトーストをしないでぜひそのまま、感動的なおいしさです。

サンデールームオリジナル全粒粉パン、

ライ麦プレーン、レーズンくるみの3種類、

サンデールームでのパン販売は8月はお休み、お買い忘れのないように。

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7月18日(日) サンデールームの日曜アサ市

 8時から12時まで 売り切れごめん!

福そば(自家栽培の手打ちそば)


ご主人自らそばを育て、粉を挽き、打っています。

ダシがしっかりきいたおつゆもとても特徴的で

言葉ではうまく表現できないおいしさで、

お蕎麦を食べ終わるころになってもつゆが薄まらないのが

すごいです。今は店をお休みしているので、このお蕎麦を

食べられるのはめったにないチャンスです。

アサ市での販売は自宅で茹でやすいように、二八で打ちます。

沸騰したたっぷりのお湯でほんの20秒くらい、ざるに上げて

冷水でよくさらし、このおいしいおつゆで召し上がれ。

薬味は不要です。



kaffa (自家焙煎コーヒー)

コーヒー中毒者による、コーヒー中毒者のための、

オーガニックコーヒー豆屋 Kaffa(カファ)です。

http://kaffa.net/


イエメンのナチュラルコーヒーとガテマラをブレンドしたカファブレンド

ガテマラメインのアイスコーヒー、

吉川のり子茶園のウバの水出しアイスティを予定しています。

ガテマラ以外、認証はありませんが、伝統的な製法をまもっているものです。
今回、赤城の水を使ってみようと思います。



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