梅酢

梅を塩で漬け、水が上がったら干す、そうすると梅干。

上がった水は梅酢。

しそを入れて梅を漬けると赤い梅酢ができます。

びんにいれて保存しておけば何年でも持ちます。

この梅酢、とても便利なのです。

赤梅酢は色がきれいなのでしょうがの薄切りや蕪などを

漬けるのもいいのですが、なかでもおすすめなのは

人参とのハーモニー。

細切りにした人参を油でさっと炒めて梅酢のみで味付け。

人参のくせが梅酢によって爽やかな味にかわります。

そしてもうひとつのおすすめは梅酢うがいです。

少量の梅酢を水でうすめて口、のどを洗浄します。

口内炎ができている時などはとても沁みるのですが、

殺菌効果が高いようでとてもよく効きます。

そして市販のうがい薬より、ずっとおいしい!

風邪の季節の必需品です。

お家で梅を漬けている方はぜひお試しください。

ない方はサンデールームで販売もしています。

どうぞご利用ください。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.