梅酢

梅を塩で漬け、水が上がったら干す、そうすると梅干。

上がった水は梅酢。

しそを入れて梅を漬けると赤い梅酢ができます。

びんにいれて保存しておけば何年でも持ちます。

この梅酢、とても便利なのです。

赤梅酢は色がきれいなのでしょうがの薄切りや蕪などを

漬けるのもいいのですが、なかでもおすすめなのは

人参とのハーモニー。

細切りにした人参を油でさっと炒めて梅酢のみで味付け。

人参のくせが梅酢によって爽やかな味にかわります。

そしてもうひとつのおすすめは梅酢うがいです。

少量の梅酢を水でうすめて口、のどを洗浄します。

口内炎ができている時などはとても沁みるのですが、

殺菌効果が高いようでとてもよく効きます。

そして市販のうがい薬より、ずっとおいしい！

風邪の季節の必需品です。

お家で梅を漬けている方はぜひお試しください。

ない方はサンデールームで販売もしています。

どうぞご利用ください。