春の野菜いろいろ

サンデー日記

サンデールームの日替わりランチ、
「体にやさしいお昼ごはん」
農家さんから届く旬の野菜でつくるお惣菜を
大皿に盛り込んだ、開店当初からの定番メニュー。

メニューが先にあるのではなく、
届いたお野菜と、その組み合わせとで
その日の朝の仕込みの時間に即興で作る。
・・・ていうか、野菜さんが教えてくれるとでもいうのかなー。
揚げた方がおいしいよ、
サッと茹でてよ、
あの野菜と一緒に和えてみて、
言葉ではないけれど、さながら野菜との対話からうまれるみたいな。

おいしいお野菜に日々助けられています。
大皿に盛り込んだお野菜も、だいぶ春らしく変化してきました。

今日は自然栽培のレタス2種、人参、春菊、ほうれん草、
有機栽培のアスパラ菜、セロリ、長芋、キャベツ、ごぼう入荷。
来週はお待ちかねの秋山農園のかき菜も入荷いたします。

ぜひ!お召し上がりくださいね。

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