春の料理

サンデー日記

こちらは味の店のお持ち帰り料理。

ご年配のかたへの贈り物やご家族、職場での

食事会に好評をいただいております。

お料理3000円から、2日前までにご予約ください。

お花見にいかがですか。

お客様がいらっしゃる当日の朝に市場で新鮮な素材を

仕入れにいくため、

当店のディナーは完全予約制とさせていただいています。

おいしいお魚が入ったときにだけランチのサイドメニューや

お持ち帰りの惣菜にも並びます。

今の時期はタコのマリネや稚鮎の南蛮漬け。

春は酢の物がおいしいですね。

昨日は家での夕飯にホタルイカを食べようと、

即席酢みそを作りました。

ふつう酢みそは味噌、砂糖(みりんでも可)、酒(水でも可)を

お鍋で火にかけて生の味噌のにおいをとばすように練っていく。

量にもよるけれど10分から20分くらい。

さめた甘味噌に酢とカラシを合わせてお好みの味にする。

でも昨夜の即席酢みそは・・・

生の味噌にみりん(飲めるくらいの本みりん)とメープルシロップ、

米酢を適当にあわせる。

お砂糖だと火にかけないといけませんがメープルシロップだと

使い勝手がいい。和食にもけっこう使えるなと新たな気付きでした。

お肉の照り焼きなどにしてもとてもおいしいそうです。

サンデールームで扱っているのはカナダのオーガニック。

ほのかな苦みとさっぱりとした甘さ、おいしいです。

大瓶タイプでお徳用、食養を実践している方はもちろん、

ぜひふだんのお料理にご活用ください。

サンデー日記

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