日本(群馬)の粉を食べよう!

小麦粉の販売を始めました。

サンデールームのお菓子にはもちろんのこと、

料理にも使っている小麦粉です。

小麦の輸入率、びっくりです、94%ですって。

群馬県には麦畑がこんなに多いのに、輸入の小麦を

食べるなんて何だかもったいないなぁと思います。

経済や政治の問題もいろいろあるのでしょうけど、

小麦を輸入するにはたくさんのコストやエネルギーもかかるし、

ポストハーベスト(収穫後農薬)の心配もあるし・・・

どうせだったら近くで育った小麦の方がいいよなぁ・・・

と通勤途中に広がる小麦畑を見ては思うのです。

秋山自然農園の小麦粉、除草剤も農薬も使っていません。

こうして言葉にすると簡単なことのようですが、とてもすごいことです。

オーガニックの小麦粉を探すと外国産がやっぱり多いし、

なかなか手に入りにくいのです。

ご家庭でも使いやすい小袋での販売です。

お好み焼きや手作りのお菓子に、おいしい小麦粉です。

サンデー

福そばさん(前橋市上細井町)のそば粉も入荷しました。

こちらはご主人自ら育てたそばを石臼でひき、

打ち立て、ゆでたてを食べさせてくれるそば屋さんです。

そば粉はもちろん無農薬。簡単に作れるそばがきのレシピ付です。

このそば粉でまかない用ににガレットを焼きました。

まわりのカリッとした感じとか厚さが微妙で難しく、

まだまだ試作の段階ですが・・・・

いつかこんな、ブルターニュのガレットのように焼けたら、

「群馬のそば粉ガレット」というメニューを作りましょう。

それまで、試作と試食に励みます。

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