家庭の和食 基本レッスン

家庭の和食 基本レッスンの日でした。
サンデー日記

今月のテーマは「和える」
小松菜ごはん、かぶのポタージュスープ、
和えもの3種類・・人参と葉のアーモンドバター和え、
ひじきとかぶの和えもの、新玉ねぎとトマトのサラダ、
キャベツの超シンプルなオイル和えを作りました。

4月から始まったこのレッスンは、
お鍋でごはんを炊くことやだしをとることを基本とし、
旬の野菜の扱いと合わせ方を一年を通して料理していきます。

6月は季節の具材を炊き込んだごはんと
しっかりだしをとったお味噌汁、
お野菜はそろそろ出回って来た新じゃが料理、
和えものの復習、湿気のある梅雨に適した浅漬け風サラダなど
献立に考えています。

ポイントは新玉ねぎや新じゃがいものような、
新~と付く野菜の水分をどのように生かすか、
というところかな・・・。梅雨に入る前の体作りにも
つながるお料理、ぜひ一緒に作ってみませんか。
詳細はHPをご覧ください。

さてさて、明日26日(土)は朝カフェー。
地粉のワッフルお楽しみください。
ワンネスパンやお野菜も入荷しています。
どうぞ、みなさまよい週末をお過ごしください。

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