冬野菜で作るスープレッスン

先日の野菜でつくるスープレッスン。
寒くなって、ぐんと味が深まった冬野菜のおいしいスープができました。

自分でレッスンしていて美味しいとか言っちゃうのは
どうかと思うのですが、
いやいや、そんな恥もかんたんに、かきすてられちゃう程、
本当においしいスープができました。

それは美味しい野菜の味を引き出すから、
引き出し尽くすスープだから
とってもおいしいのです。

このスープは、
わたしの技術やみなさんの技術はそれほど必要ではなくて、
じっくりと野菜から味が引き出されることを待つこと
そしてその過程を、
見て、味わって、匂って、聞いて、
さまざまな感覚を使って感じられるようになことが
とっても大切で楽しいことなんです。

味をつける、ではなく、
味を引き出す、その美味しさをみなさんとじんわり体感できたらと思います。

いつも、スープの素や、顆粒だしなどの化学調味料を使っている方も、
一緒にこのスープを作ってみたら、
簡単でおいしくて、きっと今までの調味料を入れるのを忘れちゃいますよ!

ご要望にお応えして追加レッスンを開催します。
みなさまぜひご参加ください。
お待ちしております。

1月28日(木)
10時30~

2月18日(木)
10時30分~
15時~

持ち物 エプロン 持ち帰り容器
参加費 1500円(税別)
講師 出仙美秋

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そしてこちらのレッスンも!

1月23日(土) 毎日のごはんレッスン 1月の会
  10:30~13:30
  
  農家さんから届く野菜を見て、参加者のみなさんと

  相談をしながら献立を考え、シンプルな料理法を学び、
  食を楽しむ、身体を喜ばすためのレッスンです。
  
   
  参加費 3500円(お食事代込み・税別)
  講師 星野充子

よくいただく質問にお答えします。

◎お料理は何品作りますか?
 その日に農家さんから届く野菜や一品にかかる時間によりますが、
 だいたい5品くらい作ります。

◎献立は決まっていますか?
 食べたいもの、作り方を知りたいものなど、参加者の方と
 お話をしながら献立を決め、料理が出来上がります。
 
◎料理がぜんぜんできませんが大丈夫ですか?
 デモンストレーション形式、見ていただき、食べていただく
 レッスンですので大丈夫です。シンプルな料理法を紹介しますので、
 お家に帰ってからすぐに試すことができます。

◎流れを教えてください。
 毎日の料理でお困りのことをお聞きするところからはじまります。
 食材選び、道具選び、料理法、食べ方など問題は様々ですが、
 お話をするなかで解決法をさぐりつつ、料理の下ごしらえをします。
 食材に実際に手をふれていただき、まずは生でそのままいろいろと
 感じていただきます。レッスンのなかでも大切にしている時間です。
 自然栽培の野菜にふれると、いろいろなことに気づきます。
 そして、料理がはじまります・・・・

ご参加お待ちしております。
お申し込みはKURA店頭、
またはお電話にてお願いいたします 027-231-5600

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