今週のサンデールーム 7月3日〜6日

七夕祭りの交通規制についてはこちらをご覧ください。
http://www.maebashi-cvb.com/tanabata/pdf/h25map.pdf
サンデールームに面した通りは侵入可能、目の前のコインパーキングも利用可能(穴場です!)

簡単で本格的な味が楽しめる、グリーンカレーペースト。
KURAで販売してます。ただし!かなり辛いので気をつけて。
ズッキーニは相性よいです。おすすめ。

朝倉玲子さんのオリーブオイル講習会の前夜、
夏野菜のシチリア風煮込みを予習しました。

かぼちゃ、玉ねぎ、ズッキーニ、キャベツ。
ケッパーはあえて使わず、あっさり味に。
いつもは米酢を最後に使うところ、今夜は塩加減を
少しプラスしたかったので梅酢にしてみました。

野菜の切り方がご覧の通り、少し大きめだったせいか、
お鍋を開けたらアフリカ料理?(食べたことないけど)
とかモロッコ料理(これもまた食べたことないと思う)
に見えました。

これはかなり私なりのアレンジ番ですので、
明日はしっかり基本のシチリア風煮込みを復習したいです。
今日つくったものと、どのように味の違いがでるのかも、
また楽しみなところ。

料理はシンプルであればあるほど、切り方、火の入れ具合、
タイミング、その他いろいろなことで出来上がりが変わります。

まずは基本を身につけること大切です。
レシピよりも何よりも、なぜこのタイミングでこの作業をするのか、
すべてに意味がありますからね。朝倉さんの講習会はこの辺りの
レクチャーがかなりわかりやすくて、応用が利きやすいもの特徴。

参加者のみなさんと美味しくてためになる講習会を、
共有できることはほーんとに幸せだな~って思います。
どうぞよろしくお願いいたします!

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今週のサンデールーム
 
7月3日(水) 店内でのお食事、お持ち帰りお弁当・お惣菜あります
        1階ガレージ kaffa bus  来店
  
  4日(木) 店内でのお食事、お持ち帰りお弁当・お惣菜あります
        kaffa  bus 来店
  
  5日(金) 店内でのお食事、お持ち帰りお弁当・お惣菜あります
        工房チャツネの自家製酵母パン入荷の日
  
  6日(土)  加藤俊朗先生の呼吸ワークショップ  午前9:30
         ビーガンマフィンワークショップ   午後3:00
                             ☆お食事、お弁当はお休みさせていただきます。

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  8日(月) 午後6:30~  新月会をひらきます。
     サンデールームの晩ごはんがついて 2000円(要予約)
     詳細は後ほどお知らせします。どなたでもご参加いただけます。

星野充子

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