事始め

サンデー日記

今年もかぼすジャムが出来ました。

大分から毎年届く無農薬のかぼすで作ります。

かぼすが青いうちはポン酢に、黄色く熟したら、ジャムに。

この時期に1年分を仕込みます。

ポン酢もジャムも毎年好評をいただいております。

季節のおもたせにもおすすめです。

今年は季節の商品としてかりんシロップも仲間入り。

琥珀色の美しいシロップ、のどにいいそうです。

お湯に溶いて飲むのが一般的ですが、咳の出たときに

そのままぺろりと。家族に試したらけっこう効くようです。

瓶詰め商品のその他いろいろ、販売しております。

マヨネーズ  材料(菜種油・卵・米酢・塩・レモン・マスタード)

  毎週水曜日に入荷のすぎな農園の平飼有精卵で作ります。

  濃厚だけど、さっぱり。お惣菜の定番、ポテトサラダの必需品です。


とり味噌  材料(鶏肉、赤みそ、砂糖、酒)

  とりの挽肉と赤みそに砂糖と酒で甘みを利かせた田楽味噌。

  長ネギやごぼうをみじんに切って炒めたところにこの味噌を入れ、

  唐辛子やごま油をきかせるなど、アレンジも効くので 

  常備味噌にとても便利です。


玉ねぎのたれ  材料(玉ねぎ・醤油・米酢)

  当店の瓶詰め商品では人気ナンバー1。

  野菜のソテー、オムレツのソースに。

  お魚のムニエル、お肉のステーキにも。何にでもあう万能だれ。

師走というと、なぜだか気ぜわしく、いろいろを計画的にすればいいのに、

ただ慌てふためいて、実のところは気持が忙しくしているだけ、

そんな今日この頃。

昨夜も帰りが遅くなり、夕飯の献立もいい案が浮かばず、

だからといって買い物にも行きたくない、ということで。

幸い冷蔵庫に白菜、椎茸、豆腐、油揚げ、冷凍庫に鯛のアラを見つけ

お鍋にしました。かぼすのポン酢と柚子胡椒で各自好みで味付け。

あとはウインナーとキャベツを炒めて、玉ねぎのたれをジューっと。

残りでごはんで雑炊にしようとしたけれど、お鍋だけでけっこう大満足。

常備調味料に助けられた夜でした・・・。

13日(日)は暦の上では事始め。

   お正月の準備を始めるころ、煤払い、おもちつき、年賀状・・・

        今年一年を振り返りながら・・・

今から新年の用意をすれば、あとになって忙しくならないですよね。

計画的に、毎日を大切に。

いいのなおこさんのポストカード入荷しました。

例年にならい、クリスマスっぽいのとお正月っぽいの。

新作のトラは勇ましくてかっこいい。

布と刺繍でトラのつよさを表せるってすごいな。

おせち料理、ご予約受付中です。

伝統的なおせちと当店オリジナル料理を20種彩りよくお重にお詰めいたします。

別容器で黒豆やカキのオイル漬けなどもつきます。

   3~4名様分  18900円   ご予約は12月25日までにお願い致します。

また、農家さんより手作りのお餅のお知らせ。

農薬不使用のもち米で昔ながらの、杵と臼でついたこしのある美味しいお餅です。

    ○秋山自然農園 玄米餅 12月中は毎週火曜日入荷

       6個入り(2個ずつの個分け包装)  720円 

       9個入り(大袋入り)          1080円

    ○百姓家石橋  白餅  大晦日12時よりの限定販売

        5個入り  525円

全て手作りのものなので、お早めにご予約ください。

お問い合わせ、お申し込みは味の店/サンデールーム 027-231-5600

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