よっちゃんなんばん入荷

サンデー日記

おすすめ調味料の「よっちゃんなんばん」入荷しました。

お鍋や湯豆腐、コクを出したい炒め物などにもちろん、

オイルやマヨネーズとまぜて、ドレッシングやディップにも。

甘みを加えていないのに、コクがあるので、

シンプルクッキングには便利で応用範囲も広いです。

材料は醤油、麹、なんばん(とうがらし)のみ。

なんばんを育て、炭で焼き、醤油と麹につけこんでねかせた

発酵調味料、瓶詰めまで全て家族でおこなっています。

醤油、味噌、塩、砂糖、酢という基本調味料と同じくらいに

使える新たな調味料になりそうな感じ。ぜひお試し下さい。

 よっちゃんなんばん 超簡単おすすめ料理法

①温豆腐に

 塩をひとつまみいれた水に豆腐一丁を4分の1に切って

 お鍋にかけます。ゆっくりと火を入れ、豆腐があつあつになったら

 穴じゃくしですくい、お皿にのせます。そこによっちゃんなんばんを

 かけて食べる。田楽よりもさっぱり、湯豆腐よりもごちそうに。

 ネギや柚子など薬味をのせれば、一品料理にもなります。

②お鍋に

 うちは寄せ鍋にしても水炊きにしても鍋自体の味は薄味にしておいて、

 各自の取り皿で醤油、酢、薬味などで好きな味をつけて食べますが、

 プラス、よっちゃんなんばんで新たな世界が広がります。

 すごくおいしいたれになります。これは特におすすめ。

③ブロッコリーにつけて

 醤油に花鰹、もしくはマヨネーズ。

 そんな食べ方しか思いつかないという人に、よっちゃんマヨネーズはいかが?

 好みの分量でまぜるだけです。もっと辛くしたければ一味を加えたり、

 擂り胡麻を加えても目先が変わります。人参スティック、蒸したじゃがいも、 

 さっと茹でたかぶなど、数種の野菜にそえれば温野菜サラダにもなります。

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