大人のための食育講座、
１１月のテーマは「豆の扱い・豆料理」でした。
ひよこ豆はサラダ、スープ、ペーストなど万能で人気ですね。
左が乾いた状態、たっぷりのお水で戻してから茹でていきます。
講座に参加できない方のために豆料理のキットを販売しています。
香り高いオーガニックのハーブとスパイスがキットには含まれています。
ひよこ豆のペースト、ハモスはおすすめ、野菜につけたり、
パンに塗ったりとどなたにも食べやすい豆料理です。
お料理好きな方への贈り物にも喜ばれそうな、楽しいキットです。
北海道より、自然栽培のお豆いろいろな種類が入荷しました。
講座では、お豆の保存方法、茹で方などちょっとしたコツですが、
覚えてくと便利なことをお伝えします。
講座にご参加いただいた方からの感想を紹介します。
豆料理は好きなのですが、自分ではあまり料理をしたことがなく、
講座で具体的な料理方法が知れたのでよかった。
豆のペーストがおいしかった。 Ｓ.Ｎさん
今までハードルが高いと思っていたことが、やってみると
難しくないことがわかり、これからますます作っていきたいと思った。
スープの作り方は目からうろこだったし、スパイスの事も知れて
よかった。 豆サラダやペーストで自分好みの味を作るのが楽しかった。
Ｍ.Ｓさん
豆料理のバリエーションが増えてよかった。
これからは手軽に豆料理をしたいと思った。 Ｋ．Ｂさん
１２月の講座も受付中です。
「豆の扱い・豆料理」
豆は世界中で栽培され、世界中の国々で食べられています。
やせた土地でも育ち、畑が元気になり、他の作物もよく育ちます。
保存性にも優れ、値段も安く、様々な料理を楽しめます。
有機栽培と自然栽培の豆を使い、戻し方、茹で方、保存方法
などの基本と豆ごはん、豆のスープ、ペーストやサラダなど
数種の豆料理をみんなで作る楽しいレッスンです。
12/13（火） 18;30～20:00
12/17（土） 15:30～17:00
各回ともに定員6名
参加費 5000円（材料、テキスト、食事＋持ち帰用豆料理）
持ち物 エプロン、筆記用具、豆料理持ち帰りの容器
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