てくてくぐんま６号

11月も残すところあとわずか、
今日は、いっきに冬に突入したかのような
木枯らし舞う、前橋の街でした。

今週になって、10月に取材していただいた
２つの冊子をようやくじっくりと目を通しました。

ひとつは、ナチュラル・ハーモニー宅配会員さん向けの
新米ブックレット。全国の自然栽培米農家さんの一年の
ストーリーと収穫を迎えてのメッセージが綴られています。
その一ページに、「自然栽培と生きる人」ということで、
自宅での料理とKURAが紹介されました。

この冊子をみて、KURAで販売している福田農園のお米や
群馬で自然栽培に取り組んでいる農家さんの野菜のことなど
県外からのお問い合わせや宅配のご注文もいただき、
とてもうれしく思っています。

もうひとつは、創刊号から取材や編集のお手伝いを
させていただいている、長野県の工務店、
アトリエデフが発行している、てくてくぐんま6号です。

私たち三姉妹の子ども時代やサンデールームの創業のこと、
大きな転機となった自然栽培との出会いと
時を同じくして起こった震災のときのこと、
そして、これからのサンデールームのことを
丁寧にまとめてくださっています。

こちらの冊子はKURAでも配布していますので、
ぜひご覧になってください！設置店も募集しています。

毎週木曜、金曜はお弁当をKURAで販売しています。

まだまだ晩秋の静けさに浸っていたいような気もしますが、
自然界の移り変わりの波にスムーズに乗っていけるように、
KURAの野菜がいつも、私を導いてくれているような
気がしています。旬の野菜をどうぞお召し上がりください。

星野充子

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サンデールームシェフ　星野のごはん日記⑩

紅芯大根、その名の通り、白い皮を剥くとこんな色。

さて、初物。
切り方をどうしよう・・・。
半月切りにしてみたら、ちょっと辛い感じ。
繊維もしっかりしている。

すぐ食べたいので、千切りにしてサラダにしよう。
さて、切る方向はどうするか・・・。

すぐに食べたい。ということで、斜めにスライスして、千切りに。

塩、米酢を混ぜてから、少しずつ菜種油を入れて
好みのドレッシングをつくり、そこに千切りをした
紅芯大根を入れて和えます。レモンも加えました。

蒸したかぶを鶏味噌とマヨネーズをまぜたもので
和えて、２種のサラダの出来上がり。

今シーズン初めましての紅芯大根。
次回はどんな風に切って、どんな味付けで
食べよっかな～。