お漬物の話

白菜漬けの下準備

    つめたい風が白菜をあまくしてくれます。

ランチメニュー、体にやさしいお昼ごはんの

お皿の手前に毎日ちょこんとのっている漬けもの。

父や母、祖父や祖母が味の店食堂をしていた頃から

かわらない「かくや」という漬物です。

季節折々の漬物、今の時期だったら白菜の塩漬けや

たくあん、人参の糠漬けなどを細かく刻み、

しょうがや柚子などの薬味を加えます。

今年のたくあんはとてもおいしく出来たので、

そのままでもついつい箸がすすんでしまうのですが、

「かくや」にしてもなかなかなもの。

お持ち帰り用もあります。

どうぞご賞味ください。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.