自然と調和した生き方 夏休み特別講座
人間社会において、決められた規則を守ることは大切なことです。しかし、いま世界で起きている様々な問題を見まわしてみると、「人は自然の一部であること」や「自然のルール」というものをないがしろにしてきたことに原因があるように感...
イベント03
イベント
サロン石坂亥士ライブ 初神楽
明けましておめでとうございます。 今年もどうぞ宜しくお願い致します！ 1/9はまえばし初市の日 400年も続く歴史あるお祭りですが今年は大きく賑やかにせず 厳かに行われる準備がなされています。 そしてサンデールームでは ...
サロンサンデールームサロン エヌハーベストのスパイス講座
『エヌハーベストのスパイス講座 冬野菜編』 ★11月28日(土)11:00〜15:00 定員12名 参加費6000円 KURAでもとても人気のスパイス専門店Nハーベスト代表鈴木さんによるスパイス講座。 自然栽...
カレンダー10月のカレンダー
ほっとするような穏やかな秋の日が続きます。ほっ☺️ 10月も 大自然と農家さんが育む田畑の恵みを そのままお届けいたします。 火曜日・木曜日は発送とご予約販売日とさせていただきます。 皆さまそ...
03クッキングジム「自然栽培トマトで自家製トマトケチャップ」
7月からサロンのクッキングクラスに気軽に参加できる「クッキングジム」がはじまりました どなたでもご参加いただけるクラスです。 スポーツジムのように定期的に通うことで料理へのモチベーションアップ、シンプルレシピの組み合わせ...
サロン三好基晴先生の医学セミナー・天然酵母パンセミナー2days
6月23日15:00-17:00はドクター三好の医学セミナー、今年も開催です。 コロナについてもお話されます。定員20名。 翌日の24日10:00:-13:00は天然酵母パンセミナー、見て食べて学ぶ 美味しいセミナー...
KURA🌟GWの営業時間のお知らせです🌟
いつもご利用ありがとうございます！ ・・・・・・・・・・・・・・ 🌟GWの営業時間のお知らせです🌟 4/28-5/9までの2週間は 1時間短縮させていただきます。 営業時間 火−土...
お店からのお知らせOg 洋服展
展示会に先駆けて、Ogの布製品が届きましたので 1階の食材スペースの一角で販売はじめます 無農薬、手紡ぎ綿の手触りは格別です 白いのと、茶綿と2種あります❗️ 綿が保持する油分を薬品処理してい...
03【家庭の和食】４月のさらます部と味噌作り講習会
季節の素材の力を生かせば 煮物もらくに美味しく出来てしまう。 体にもすっと入る食べやすさは家庭の和食ならではと思います。 食材の持ち味を損なわない高性能のお鍋サラダマスターを使って全てお料理いたします。 ご購入前の試用や...
033/28 エヌ・ハーベストスパイス講座
スパイス講座 第2弾❗️ 日時 3月28日(土) 11：00〜14:30 スパイス講座は料理の実演と食事、フンザのドキュメンタリー映画の上映が含まれます 場所 サンデールームサロン 前...
鶏たちが自由に動き回ることができて、それぞれのペースで過ごせること
サンデールームで取り扱いさせていただく「たまご」を産む鶏たちの住居環境を大事にしています
@sundayroom
2つめに、飼料は自家配合であること
主食に
地域の麦、米が主(禾)
国産とうもろこし(めぐみファームズ)
飼料の配合は農家さん、それぞれの考えがあり、鶏たちが健やかに暮らせることを一番に考えています
そして、わたしたち消費者がなるべく安定して購入できるように工夫、努力してくださっています
長年、冬至に向かう今頃から産卵数が減るものと思っていた自然養鶏の世界に年々と変化を感じるようになりました
年末年始、ご馳走を食べる機会が増えたり、お菓子も作りたくなってくるわたしたちに合わせて、自然養鶏の鶏たちをなるべく自然に育ててくださって、大いにありがたい！
ゆでたまご、オムライス、
出汁巻たまご、プリン、
カスタードクリームなどなど
今週から春ごろまではたまごの入荷量に安定が見込めそうです
ご不便をおかけしたみなさま！
お待たせしました
どうぞ、いろいろなお料理を楽しんでみてはいかがでしょう？
食材店に届く野菜を選ぶとき
「わたしを食べて」という言葉ではないけど、こちらが選んでいると思いきや、
そうでもなくて、
野菜の方へ従うわたしがいます。
手に取って、切って、揚げたり、
焼いて、食べたり。
生の時も、蒸す時もその時々で。
特別な料理に仕上げなくても、
食卓は毎日とても豊かです。
自然栽培の野菜と、季節の食卓の魅力的な世界。毎日のごはんが、ちょっと楽しみになる食との出会いをお届けします。
ごはん部、始まります！
11月11日スタート
自然栽培のお米を炊いて、出汁をとって
味噌汁や野菜のスープと季節のおかずを
一つ、ふたつ、作ります
素材から生命の仕組みを知ると料理はもっとシンプルに、もっと楽しくなる。
つくること、食べること。日々のごはんを通して、食の楽しみ一緒に見つけていきましょう！
さあ、一緒にごはんをつくりましょう！
第１回 11月11日（水） 11:00〜13:00
第２回 11月21日（土） 11:00〜13:00
第３回 12月16日（水） 11:00〜13:00
第４回 12月26日（土） 11:00〜13:00
参加費 3,300円 （当日現金払い）
お申し込みはサンデールーム
@sundayroom 店頭・HPの問い合わせから件名に「ごはん部」と日にち、ごはん部で楽しみにしていること、想いを教えてください。
畑から、食卓へ
畑で野菜を見ていると、食べることは、
ただ食材を選ぶことだけではないのだなあと感じます
土があり、種があり、季節があり、
太陽の光、雨、風、そして人、
野菜が育つ時間もふくめて、ぜんぶある
自然栽培の野菜を通して、
私たちが受け取っているものはおいしさや味わいだけではなくて、安心安全でもなくて、作物が育ってきた営みそのもの
@sundayroom サンデールームは、食材との出会いをみなさんの日々の食卓へつないでいきたいと考えています
#自然栽培
#サンデールームテーブル
#畑から食卓へ
@sundayroom
食材店スタッフ、きくちです。
いつも、ありがとうございます！
朝は家族の朝食とお弁当づくりから始まります。
自然栽培の野菜に出会う以前は、レシピを探し、分量通りにしていた料理。近頃はいたってシンプルに激変したのです。
②蓮根のケッパー煮
③人参とツナの炒め物
いつもは千切りする人参を今回はピーラー使いで、ふわっと柔らかくて食べやすかった。蓮根はイチョウの薄切りでなく、乱切りにしたら、しっかり咀嚼することで、旨みがじんわり滲み出てくる。
同じ野菜でも、切り方を変えるだけで歯応えや味の染み具合が変わるもの。あたりまえなことを大切にしたい！
①里芋ケッパ➖煮
④おむすび
寝坊して焦って作った大根葉のふりかけ。少し薄味で大好きな里芋のケッパー煮も固めの仕上がりになってしまった。
シンプルクッキングは美味しい素材がベースであるけれど、素材との向き合いは誤魔化しが利きません。リベンジしまーす！
きくちのおすすめ❗️
ケッパーとは
本来自生するケッパーを苗木を植え、有機栽培をして、伸びた枝の先になる花のつぼみが開かないうちに一粒一粒手で摘み、塩漬けで乳酸発酵させたもの。
シチリア州リーパリ島（エオリア諸島）
生産者はアルド・ナトリさん
ケッパー塩抜きして生のままサラダやペーストに、また煮込みやソース、スープなどに加熱料理で旨味とコクを出し、炊き込みごはんなど和食にも合い、工夫次第の万能調味料です。塩気と旨味のアクセントが料理を引き立てますので。塩抜きせず、塩としての使用もおすすめです。
少量袋つくりました。どうぞお試しください。
新生姜の季節
甘酢漬け、梅酢漬け、
生姜ごはんにジンジャーシロップ
一年中、食材店にいてくれる生姜にも旬があるのよ。香よき新生姜の保存食を作りましょう！
野菜も秋冬モードに突入です。旬は短いものもあり、久しぶりに入荷情報です。お買い物の参考にしてください。
今週もご来店お待ち申し上げます。
【🌱マーク 自家採種】
○ハシリの葉野菜(出始め)
かつお菜、こぶ高菜、水菜、小松菜、白菜間引き菜
🌱大蔵大根、三浦大根間引菜
ケール、カーボロネロ
📍キャベツの仲間
サラダ、ソテー、煮込みに。
🌱長ネギ
🌱里芋
🌱新生姜
○旬の真ん中
🌱里山蓮根
大根、かぶ
○名残りの野菜 まもなく終盤
ピーマン
🌱3色オクラ
🌱緑茄子
📍今が一番美味しい！火入するとふわふわとろける口当たり、アク少なくあまみがあります
○保存できる野菜
姫冬瓜、栗かぼちゃ、バターナッツかぼちゃ
🌱鶴首かぼちゃ
📍ポタージュ、カレー、スイーツ向き
生でサラダにもおすすめ。
橋本農園玉ねぎ
🌱自家採種玉ねぎ
📍家庭でのストック用に10kg箱入りお徳用ご注文受付中
🌱ミニ玉ねぎ
赤玉ねぎ
じゃがいも
(🌱メークイン🌱出島)
さつまいも🍠
黄金千貫
📍ホクホク栗のようなあっさりした甘みの九州在来さつまいも。天ぷら、芋ご飯、肉じゃがのような煮物におすすめ
紅はるか
栗芋
📍白皮の九州在来さつまいも
ホクホクで甘くおやつに、お料理に万能
人参、ごぼう
🌱にんにく
◯米/鳥取旭、ハツシモ
◯小豆、雑穀、中力粉、強力粉
and you?
@sundayroom
オリジナル加工品
◯ジャム
ブルーベリー、すももとりんご
◯ドレッシング
・赤玉ねぎ
◯菓子
・玉ねぎクラッカー
・スコーン
・マドレーヌ
・さつまいものソフトクッキー
・さつまいもの蒸カステラ
◯たまご・乳・お肉
・東毛酪農/牛乳、カマンベールチーズ、ヨーグルト
・中洞牧場/ドリンクヨーグルト、グラスフェッドバター
・ウレシパモシリ放牧豚肉
黒豚ブロック肉、ミンチ
・神山鶏/ムネ、
