長野県安曇野 森ノ菜ノ会の古代小麦のうどん。
生産者の山田さんいわく、パスタ向きとのことですが、
わたしはこの麺、うどんとして大好きなんですよ。
たっぷりのお湯で茹でて、土鍋で煮込みうどん。
この日の具材は長ネギ、白菜、人参のみ。
『重ね煮』で旨味をしっかり引出した甘めのおつゆに
仕上げました。寒い日にはもってこいメニューです。
香川県より届いているこちらの野菜は「紅くるり大根」
聞き慣れない、見慣れないお野菜ですが、浅漬けにしたら、
驚くほどに複合的？な、成熟した？野菜の味・・・
とにかくその美味しさに驚きました。
地元の農家さんの野菜やお米にくわえて、日本全国から
選りすぐられた食材がKURAには届けられます。
前橋の街のなかにある、小さいけれど中身はとっても充実した！
みなさまにとっての食材庫として、ぜひともご活用いただけたら
うれしいです。
さて、２月のお知らせをふたつほど。
２月１１日（木祝） 初春ごはんの日
初市ごはんにおいでいただいたみなさま、ありがとうございました。
「月一でもいいのでごはん食べられる日をつくってください」との
あたたかいメッセージにお応えし、２月もごはんの日を設けます。
8日の旧正月を慶び、初春ごはんをご用意いたします。
時間 １１：００～１３：３０（ラストオーダー）
場所 サンデールーム 2階イベントスペース
２月２０日（土） 毎日のごはんレッスン ２月の会
農家さんから届けられる野菜にふれて、参加者のみなさんと
相談しながら献立を考え、シンプルな料理法を学び、
食べることを楽しむ。身体を喜ばすためのレッスンです。
時間 １０：３０～１３：００
場所 サンデールーム２階 キッチン
参加費 ３５００円（税別） 講師 星野充子
☆お申し込みはお電話、店頭にて承ります。
そしてご好評のこちらのレッスン、アンコールで開催します！
2月18日（木） スープレッスン
お野菜の味をしっかり引出す、スープつくりのレッスンです。
冬野菜のミネストローネをつくりましょう。コンソメの素や
化学調味料は一切つかわずに、野菜だけで満足感のある、
しみじみと美味しいスープつくりのコツをご紹介します。
10時30分～
15時～
持ち物 エプロン 持ち帰り容器
参加費 1500円（税別）
講師 出仙美秋
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