アサクラオイル入荷しました。
一年に一度きりの、数も限られた入荷ではありますが
ぜひみなさんに味わっていただけらと思います。
KURAでもとても人気、サンデールームの台所では欠かせないオリーブオイル、
オルチョ・サンニータを丁寧に誠実に輸入販売されている朝倉さん。
その朝倉さんが自らが栽培に関わって作られた自然栽培のオリーブオイルです。
土地に根付く在来種のオリーブを無肥料・無農薬で栽培し
収穫時には朝倉さんも加わり手摘みし、その日のうちに熱を加えずに搾油。
濾過せずに、そのまますぐに瓶詰めをされています！
オリーブが果実であることを感じるフレッシュ感。
しっかりと味わいがあるのにとても軽やかだと感じます。
オルチョに浸けたアンチョビフィレという夢のような食材もとどきました～
昔ながらの職人さんがとれたてのカタクチイワシを即美味しい塩に浸け、
味わい深く発酵してからオルチョ・サンニータにつけ込んだ物。
生臭さがないのでそのまま食べてもおいしいとか！
こちらも限定数の入荷です～。
どちらもご予約お取り置きをお受けいたします。
さてさて、今回の星野さんのごはん日記も
オリーブオイルとアンチョビをつかった献立ですよ。
食材がしっかりとしていれば、それらが生きるように
料理するだけで本当にごちそうになってしまいますね。
おいしそう～
福島 つきみ
星野のごはん日記⑯
とある日曜日のお昼ごはん。
乾いた身体がサラダを欲しがっている。
色、形の美しさに惚れ惚れしながら、一枚ずつ
丁寧に水で洗う、この時が好き。
最近、パンをトーストするのはもっぱら網。
トースターよりも手軽に、早く、美味しく焼ける。
乾燥しているので、サラダの水気は盆笊で軽く切るだけ。
ボールに入れ、オリーブオイル、塩、米酢で味付け。
作り置きの人参サラダを混ぜ合わせる。
別のボールに、みじん切り玉ねぎを塩と米酢でマリネ、
そこに昨晩の残りごはんを混ぜて、ライスサラダにする。
オリーブオイル、オレガノでアクセントを加える。
お皿にサラダをおいて、ライスサラダ、
半熟ゆで卵、アンチョビをあしらい、出来上がり。
各自、お皿に好きなだけサラダとパンをのせて、
いっただきまーす！
食材店KURA
前橋市本町2－6－15
027-226-5308
open 月～金 11:00-18:00（休憩14:00-15:00）
土 11:00 -14:00
close日
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