やっぱり土なんだ、と思う。

サンデールームのキッチンで、最近の流行っている

自然栽培勉強会。お仕事の合間に、はい集まって～と言って

わいわいとやっています。

人参を輪切りにしてみて、その断面図を眺める。

さわる、光にかざす、そして口に含んで食べてみる。

５感をフルに使っての勉強会、楽しいな～。

そうすることで次々にわいてくる疑問、なぜ自家採種をしている人が

少ないの？種はどうやってとるんだろう？品種改良ってなんだ？

28日の自然栽培勉強会が楽しみでたまらない。

人参にときめいちゃって、そのあとの料理もきっと今までとは

またひと味もふた味も違うものになったみたい。

そして思ったのはやっぱり土だなと。

もう少し暖かくなったら自然栽培勉強会を畑や田んぼでできたらいいなー。

毎年楽しみにしている人も多い、秋山農園の里芋。

食べてわかる、土がいいんだなーって。

ぐつぐつさせないで、里芋がお風呂に入るようにゆっくりと

茹でると甘みも増すよう。

皮をむいて、甘味噌やねぎ味噌をそえてもよし、

サンデールームでは海苔で巻いて片栗粉をまぶしてから揚げにするのも

人気メニュー。里芋を食べられる時期も、もうそろそろおしまい。

旬の味をもうしばらく楽しみましょう、ね。