◎年末年始の営業日のお知らせ◎ ～12月30日　通常営業12月31日　10：00ー14：00　おせち単品の販売あります。　　　　　　　　　　　　　ご予約は完売につきしめきりました。ありがとうございます。1月1日～4日　休...

KURAでは一年を通して人気のある野菜、かぼちゃ。 冬至を境に、保存していたかぼちゃも品薄になり、沖縄からの新かぼちゃが届くのを待つことになります。 旬の野菜というけれど、日本は縦に長くて、今ここは冬真っ盛りだけれど、南...

いよいよ今年もお餅が届き始めます。農家さんが丹誠込めて育てたもち米で作られるお餅は、お米の食感、味わいがしっかり楽しめてしみじみおいしい！ 第一弾は群馬県の秋山農園さんから。 じっくり浸水させた玄米を釜で蒸して石臼で搗い...

野菜達が元気です！ KURA　今週の入荷 すぎな農園（月曜日）平飼い和たまご タンポポ農園（火・金曜日）葉付き黒田五寸人参・冬瓜・自生ルッコラ・間引き源助大根葉・べにあずま 中洞牧場（火曜日）山地放牧牛乳・ドリンクヨーグ...

秋の野菜でカポナータ、イタリア風トマト煮込み。お鍋一杯に、旬の野菜をいれました。 出来上がりはこんな感じ。夏野菜に比べて、秋の野菜は味が濃厚、そして水分が少なめ。同じカポナータでも、時期によって味が異なる。これが、旬の味...

自然栽培のぶどう。果物の栽培には成長を促す農薬や肥料が多く使われていて本来の味、形、食感、からずいぶん離れてしまっているように感じていたので時々届く、自然栽培の果物を食べた時の感動はひとしお。 甘さは奥深く複雑、そしてす...