日曜市情報 おいしい!編
東京と鎌倉から マクロビオテックのお菓子やさんがやってきます。 こんなメッセージが届きました。 『つづらのわがし』 クシガーデンの元パティシエつづらが作る、やさしい和菓子。 卵、乳製品などの 動物 性原料や白砂糖は一切使...
野菜のごはん東京と鎌倉から マクロビオテックのお菓子やさんがやってきます。 こんなメッセージが届きました。 『つづらのわがし』 クシガーデンの元パティシエつづらが作る、やさしい和菓子。 卵、乳製品などの 動物 性原料や白砂糖は一切使...
野菜のごはんワンネスブロートのパンがかわります! 種類も増えて、全てのパンに国産の粉を使用します。 酵母もかわります。フランスパンも初登場! もっとおいしくなるので心配はいりませんが 今までのパンを食べられるのは今週まで。 ライ麦プ...
野菜のごはんサンデールームのお昼ごはんをお持ち帰り用に お弁当に詰めました。800円です。 忙しくてランチを召し上がる時間がない方、 電話をいただければお待たせすることなくご用意できます。 また、お惣菜もあわせて販売しいます。 日替...
野菜のごはんあけましておめでとうございます。 今年もどうぞよろしくお願いします。 1月9日、前橋の初市です。 サンデールームも1階の駐車場で初市屋台です。 玄米おにぎりやお惣菜、お菓子やパン。 ストーブ焚いて、あたたかい飲み物も用意...
野菜のごはん暖かい日がつづいていますが12月も半分が過ぎました。 みなさん、いかがお過ごしですか。 今年も味の店のおせち料理のご予約を承ります。 サンデールームスタッフも総出で心をこめて作ります。 写真は昨年のものですがご参考ま...
野菜のごはんサンデールームのお菓子は 全てオーガニック、またはそれに準ずる材料でつくる 体にやさしいもの。素材の味をしっかり感じることができる お菓子は食べたときの満足感もあります。 ○ナチュラルチョコレートケーキ(卵乳製品不使用)...
野菜のごはん暑さも彼岸までとはいいますが 9月に入り、だいぶ過ごしやすい季節になりました。 とはいえ、サンデールームのお昼ごはんは まだまだ夏野菜の茄子やきゅうりが大活躍です。 今のうちに、思い残すことないように、感謝していただきま...
野菜のごはん麦茶/押し麦/まる麦 販売しています!ご利用くださ~い。 藤岡の秋山農園の麦麦シリーズ。20年あまり前からずっと農薬を使わず作られた大麦です。押し麦ごはんはさっぱりして夏にいいですね。夏野菜とスープにしても、茹でてサラダ...
野菜のごはん焼き立ての苺酵母のあんぱん。その他、ライ麦のカンパーニュなどが届きます!4月24日(月)です。苺酵母のパンは中がもちもち、そして皮がぱりっと格別においしいです。お試しください。次の入荷は連休開けになります。
野菜のごはんこの時期だけのよもぎ酵母のパン天然酵母石釜パン「ワンネス」から届きます♪3月23日(木)から販売します。 いつものライ麦パンもよもぎ酵母のいい香り。そしてよもぎにぴったりのあんぱんも!数に限りがありますので、予約もお受け...
【小麦と暮らしのおやつ】
サンデールームの3階 『LAB』で自然栽培の小麦でつくる、ヨーロッパの家庭のお菓子教室をひらきます。
日時
11月5日(木) 13:00〜16:00
「シュークリーム」
12月3日(木) 13:00〜16:00
「アプフェルクーヘン」 未定
12月17日(木) 13:00〜16:00
「キッシュ」 未定
場所 サンデールーム3階 LAB
定員 6名
参加費 8,800円(税込)
📍参加費に含まれるもの
レッスン代、材料費、試食、お茶、
レシピ、小麦粉のお土産
このスペースはかつてサンデールーム菓子店の工房として、スコーンやマフィン、ビスコッティなど焼き菓子を作っていた場所です。食材店を始めた頃は料理教室に使っていました。
自然栽培の小麦をわたしたちだけでなく、他の作り手さんたちにお菓子やパンにしていただきたいとの思いから、and you?のプロジェクトが始まり、そして、食材店だったスタッフは産地へ向かい、毎日畑へ通うようになりました。
畑と、店と、食卓
食べること、つくること。素材のこと。
大切にしているのは目の前にある食材や農産物がどのように育てられ、加工され、誰の手を渡ってここにきたのか。
自然栽培の小麦をはじめ、一つ一つの食材の背景に、生産者に思いを馳せながら、お菓子をつくることは、ただレシピを再現することではなく、その向こう側にあるものにも触れること。
この思いを共有する仲間のひとり、
@prana.patisserie2026
グナさんを講師にお迎えし、プロの技術を家庭で再現できるような学び。講師によるレシピもお持ち帰りいただけます。レッスンでは作ったお菓子の試食とお茶の時間もお楽しみください。
さらに、食材店を運営するわたしたちから、ご自宅でお菓子作りを楽しんでいただけるよう1500円相当の自然栽培の小麦粉をプレゼントします。
講師 プラーナパティスリー グナ
プロフィール
同志社女子大学家政学部卒業後、菓子修行を経て渡仏。1年間パリで研修、菓子文化や食の豊かさに触れる。
帰国後、群馬県館林市で洋菓子店「ル・コントントモン」を16年間経営。素材の持ち味を生かした菓子をつくり、製菓学校の講師も務め、技術と知識を伝えてきた。
現在は、自然栽培の素材をベースに「感じること」「味わうこと」「楽しくおいしいこと」を伝える講座を開催。食と心、自然とのつながりを伝えている。
レッスンするのは、フランス、ドイツ、イギリス、イタリア。ヨーロッパのそれぞれの土地で人々の暮らしの中に受け継がれてきた家庭のお菓子は素朴で、懐かしく、長い年月を経ても愛され続けるお菓子です。
「誰かのお誕生日でなくても、お客さまが来る予定でなくても、自分が食べたいから、家族に食べてもらいたいから。ふとした折に、気負いなく。ご参加お待ちしています」とグナさんは言います。
パティシエールとして20年以上お菓子と向き合ってきたグナさんの経験をもとに、焼きたてのお菓子とお茶を、暮らしの中のおやつ時間を楽しむ。そして、
お菓子をつくり、味わいながら、食べることを少し丁寧に見つめる時間へ
ようこそ!
お申し込みは店頭、またはサンデーHPの問い合わせから、お菓子教室、日程を明記してください。後ほど、詳細をご案内いたします。
https://sundayroom.net/contact/
【お知らせ】
10月10日(土)は、まえばし祭りに伴う交通規制のため、臨時休業いたします。
ご来店を予定されていた皆さまにはご不便をおかけしますが、いつもと違う街の景色やお囃子の音をどうぞお楽しみください。
10月13日(水)より、またいつもの場所でお待ちしています。
【発送のご依頼に関して】
今週の注文は8日(木)までにお願いします。9日(金)に発送いたします。
【中洞牧場からの入荷日変更】
10日(土)から17日(土)に変更になりました。(牛乳、無脂肪ヨーグルト、バター)取り置き、発送の予約も承ります。
【営業時間の変更】
10月14日より、営業時間が変わります。
10:00〜17:00
↓
12:00〜19:00
「もう少し遅い時間まで開いていたらうれしい」の声にお応えして、営業時間を変更することにしました。
お仕事帰りなどにも、ゆっくりお立ち寄りいただけたらうれしいです。
これからも、自然栽培のおいしさと生命力をお渡ししていけるように。みなさまのご来店をお待ちしています。☀️
綿no丘 men no oka ◎reflection
ひと粒の種から、綿が育つ
花が咲き、実を結び、綿がひらく
その綿から種を取り、
ごみを取り、糸を紡ぐ
染める人
織る人
編む人
仕立てる人
ひとりでは届かないところへ、
綿は人の手から手へ渡り、
少しずつ 姿を変えていく
栃木県大田原市、『綿no丘』
松本かほるさんが育てる自然栽培綿に2020年に出会って以来、一年に1、2度
畑に伺い、その歩みを見せていただきました
種をまき、草を刈り、綿を摘み、
種をつなぐ
「いつか、自然栽培の衣服を日常のものにしたい」そう話していた松本さん
今年その夢がひとつ、かたちになりました。和綿、洋綿、中国綿…etc.
自家採種を続けるうちにできたベージュ色の綿を混ぜたTシャツが生まれました。
種から綿へ
綿から糸へ
糸から布へ
布から衣へ
その途中には、たくさんの人の手とそれぞれの時間があります。サンデールームでは3年ぶりとなる「糸でつながる展示会」今回は総勢11人のクリエイターの手仕事が集結します。
綿から生まれたものたちが、人から人へ反響していく【綿no丘 ◎reflection】
その「反響」をぜひ会場で感じてください
日時
10月22日(木)〜24日(土)
12:00〜17:00
サンデールーム 2階 アトリエ
前橋市千代田町5-4-2
安達康子|小林眞弓|高橋久子|
野中敬子|平野ひろ子|
ウォーマーラボ|結-yui-|hikari|
栞屋|スワラジスタン|松本かほる
@warmerlab
いつもサンデールームをご利用いただき、ありがとうございます。
10月14日より営業時間を変更させていただくこととなりました。これまでより開店を2時間、閉店を2時間遅く変更いたします。
【現在】
10:00〜17:00
【10月14日より】
12:00〜19:00
「もう少し遅い時間まで開いていたら嬉しい」という声にもお応えできるよう、変更を決めました。これまでよりゆっくり買い物をしていただけますように、ぜひお仕事帰りなどにもお立ち寄りください。
いつも足を運んでくださる皆さまに、これからも自然栽培の美味しさと生命力、その魅力をお渡しできるよう、自然栽培があたりまえになる社会を目指して、スタッフ一同努めてまいります。
営業時間の変更によりご不便をおかけすることもあるかと思いますが、今後ともますますのご愛顧をいただけましたらうれしいです。
みなさまのご来店を、心よりお待ちしております☀️
【満席になりました】
酸処理するということは海に農薬をまくということなんだよ
そう、教えてくれたのは三好基晴医師でした。サンデーが食材店をはじめる前も始めてからもナチュラル・ハーモニーの河名代表と三好先生から、たくさん学ばせていただきました。
一度途絶えつつあった天然菌発酵を復活せた立役者のお2人から妥協のない、自然食を探求する姿勢を目の当たりにしました。それは日本の宝もの。宇宙全体のエネルギーとともに地球で創造されたギフトとして食材販売に携わらせてもらっています。
ふつうに食材店を始めたのでは知るよしもないことも知って、実際に販売できる食材は案外少ないと実感しています。
この情報を消費者のみなさんにも知って、食材選びに役立てていただけるといいなと思い、食材店を続けています。
なかなか店頭ではお伝えしきれないこと。知ってびっくり!自然食の裏側にもふれる、美味しい教室を開催します☀️
『三好基晴医師監修 料理教室 vol.1』
「正当医学」とは、現代社会のなかで浮き彫りになっている医療事情ではなく、本来の医学のこと。三好基晴医師は一切のクスリを出さず、検査もしないで、患者さんのライフスタイルにとことん言及する正当医学を体現する医学博士、ホスメック・クリニック院長です。
現代医療では治癒することなく困っている患者さんを往診するなど、アトピー性皮膚炎や花粉症などのアレルギー性疾患、化学物質過敏症、電磁波過敏症、がんや糖尿病などの生活習慣病に対して、衣食住の生活環境を改善する診療をしています。また、全国で講演活動や少人数のセミナー、料理教室など行っています。
三好基晴先生監修のもと、サンデールームの星野充子が料理教室をおこなう第1回目の教室では炊き立てごはんとパンにも合う、家庭で作れるお惣菜と調味料編。お店で買うものと思っていた調味料を簡単に作ることができるようになり、厳選素材で手作りする醍醐味をデモンストレーションと試食ランチタイムで学んでいただける内容です。
日時 10月15日 10時半〜12時半
場所 サンデールーム2階
講師 星野充子
三好基晴先生と奥さまの純子さん
参加費 8,800円(酸処理していない海苔のおみやげ付) 定員10名
献立 自家製調味料(マヨネーズ、玉ねぎドレッシング、人参ドレッシング、焼肉のたれ)惣菜(海苔の佃煮、ツナ) これらから展開したワンプレートと汁物で食卓を囲みます。
お申し込み
サンデールームHP、問い合わせ欄
https://sundayroom.net/contact/
店頭にて受付いたします。
お誘い合わせのうえご参加、お待ちしています!
三好基晴医師の正当医学講座をご案内、インタビュー動画もご覧ください。
https://sundayroom.net/events/%E4%B8%89%E5%A5%BD%E5%9F%BA%E6%99%B4%E5%8C%BB%E5%B8%AB%E7%9B%A3%E4%BF%AE%E3%80%80%E6%96%99%E7%90%86%E6%95%99%E5%AE%A4%E3%80%80vol-1/
今週、ほどよい大きさの冬瓜が農家さんから届きました。
夏の終わり頃に収穫が始まる野菜ですが、冬まで保存できることから、冬の瓜と書いて“冬瓜”とうがんと読みます。
もう何年も、いや何十年も夏から冬まで何度も何度も料理しています。豚肉や鶏肉と煮たり、鶏そぼろや海老と合わせてあんかけにしたり。大根が出回る前のおでんや豚汁、お味噌汁にも、ポタージュスープやカレーにしたこともありましたね。(沖縄では冬瓜カレーするよって聞いて!)
つまり、クセがなくて他食材と調和してくれる素材というわけなんですが、10年ほど前まで、冬瓜は一人で持ちきれないほどの大きさが主流でした。最近は姫冬瓜という小ぶりで一般家庭の冷蔵庫にも入るサイズがでてきて、時代ですねー。
カットさえしなければ冬どころか、春まで十分持ちます。今年、最後の1つは6月に料理して、全く問題ありませんでしたよ。
一般的に冬瓜は一度茹でこぼししてから、出し汁で煮ふくめるのが定番と教えられたものですが、先日のコモリミキさんの「野菜を食べる料理の時間」では茹でこぼしをしなくて、干しエビとコトコト煮たお汁をいただいて、しみました〜。
要するに、長く煮れば冬瓜ならではのとろっとした食感になることがわかり、今年は冬瓜料理が例年より楽にできると気分が上がりました!
今日も昆布を少しいれて、冬瓜をことこと。味つけする前の煮汁を一口お腹に入れてみてください。この滋味深さ感激します。昆布出汁も偉大。ほんとうに“冬瓜”の他食材との調和に脱帽です。身体の力がほろっと抜けて、ほぐれます。塩味だけで十分なほど。
最近、冬瓜料理していないわーという方、料理したことないという方、には姫冬瓜をさらに半分カットで販売もしています。
冬瓜料理はゆっくり長く煮ることだけをおさえれば大丈夫。簡単です😊
今週届いた野菜を紹介します#自然栽培
蓮根、ごぼう、人参
根菜もぼちぼち出始めました
ピーマン、3色オクラ、つるむらさき
🌱緑茄子
📍火入するとふわふわとろける口当たり、アクが少なくあまみがあります
バターナッツかぼちゃ
鶴首かぼちゃ
橋本農園玉ねぎ
🌱自家採種玉ねぎ
📍ご家庭でのストック用に10kg箱入りお徳用ご注文受付中
赤玉ねぎ、プチ玉ねぎもあります
じゃがいも
(🌱メークイン🌱アンデスレッド🌱出島)
黄金千貫
📍ホクホク栗のようなあっさりした甘みの九州在来さつまいも。天ぷら、芋ご飯、肉じゃがのような煮物におすすめです。
紅はるか、栗芋
にんにく、生姜
生でも、加熱しても
トマトの風味と旨みが感じられる
自然栽培のメニーナトマト
中玉サイズで果肉がしっかりしていて
茄子と同様、秋茄子のように
秋トマト、好きなんだなー
乾いた空気にトマトがうまい!
ドレッシングでマリネしたトマトは
そのまま食べたり、サンドイッチの具、
パスタソースにも使います
マリネ液が余ったのでオクラを茹でて
入れてみたけど、美味しいに違いない!
「なぜ自然栽培を選ぶの?」よく質問されるけど、細胞が密で余計な水分がないのと、その水分が透明で味がクリア
雑味がなくて、喉越しがスムース
日持ちするというところも、生活に余裕ができるよね 自然のリズムっていいな
コモリミキさん
@miki.yasai
「野菜を食べる 料理の時間」
9月の会では旬の野菜3つ
緑茄子、バターナッツかぼちゃ、冬瓜で
6種の料理をいただきました。
今まで手を出さなかった冬瓜。
ポタージュかオーブン焼きしか作ったことのないバターナッツ。
いろんな食べ方をしてきた緑茄子。
そのどれもがシンプルで
すぐにできそう!
それでいて、新しい経験と
驚きにあふれて。
参加者の方々がなかなか帰らず、
コモリに感想を伝えていました。
生き方に通じる気づきがあったという方もて、このワークショップを企画できたこと心より感謝申し上げます。
ありがとうございました。
次回は10月31日(土)残席3名さま。
詳しくはサンデールームHPをご覧になり、申し込みください。
@sundayroom
https://sundayroom.net/events/%E3%80%8E%E9%87%8E%E8%8F%9C%E3%82%92%E9%A3%9F%E3%81%B9%E3%82%8B%E3%80%8F%E6%96%99%E7%90%86%E3%81%AE%E6%99%82%E9%96%93/
まいにち おべんと
りえです!
先週末、サンデーでコモリミキさんの
『野菜を食べる料理の時間』に感銘を受け、復習みたいな今朝のお弁当。
初めて使った冬瓜。
今までどうやって食べたらいいのか、あんなの一つ買っても使い切らないよ、ひとりだしと買ったことありませんでした。
スープの美味しさに感動。お土産にもらった冬瓜で作ったスープ。講座では桜エビでしたが、ウレシパさんのブロック豚肉を小さく切って投入。トマトも入れて煮込みで、お塩とちょっとの醤油を垂らすだけ。簡単なのに美味しいスープ。ウレシパさんのお肉も超少ししか入れてないのに、脂身が甘くて存在感があります。
おかずは同じくウレシパさんのお肉でタンドリーポーク。スパイスはエヌハーベストさんのものを使用。
あとは緑茄子を丸ごと蒸して割いたものをお醤油とかつお節でおひたし。人参と玉ねぎのマリネ。
さつまいもケッパーご飯は初めてサラマスで炊きました。今までもサラマスでの炊飯を星野さんに「おいしいからやってみて!」と勧められていたものの、上手く炊けなかったら嫌だなぁと「いつもの、慣れ親しんだ」土鍋で炊いていた私。
今回コモリさんの講座を受け、失敗恐れず色々やってみたほうがいい!との言葉が印象に残りチャレンジしました。
土曜日の夜に白米を、今朝はさつまいもご飯でしたが、どちらも炊きあがりは土鍋よりもさっぱりとした感じ。なんだぁ、できないかもと心配したほどじゃなかったな。今までチャレンジしなかったことも、やってみたら意外と大丈夫だったな〜なんて考えさせらせました。
しかしサラダマスター1Q鍋を炊飯に使うとなると、小さい鍋がもう一つ欲しいな。と思いつつ、サラマス講座に出ようかどうしようかと迷いながら、これから職場に向かいます。
長文になってしまいすみません!お読みいただきありがとうございました。
住所 〒371-0022 群馬県前橋市千代田町5-4-2
電話 027-231-5600
1階・・・食材店KURA
自然栽培農産物、調味料、加工品、日用品
2階・・・sundayroom gallery
展示会、セミナー、イベントスペース
