農家さんからお餅のお知らせが届き始めています。藤岡の秋山農園さんの石臼でついた玄米餅は１２月８日、岡山県の蒜山耕藝さんの丸もち各種は１２月５日KURAへやって来ますー！ファンの皆様お楽しみに。召し上がったことのない方はぜひぜひ！お餅ってこんなに美味しいのかと驚きますよ！
蒜山さんのお餅同様、おいしい餅米で作られたおかきも久々に届く予定です！
今回はオーガニックオリーブオイルのオルチョ・サンニータ&塩味がお目見えしますよ。お楽しみに～。
揚げ玄米持ちに大根おろしたっぷりのお出汁のお雑煮・・・
寒い冬のごちそう。
12月が始まりますね。
寒さにあたって野菜たちが本来の力を発揮しているよう。
生き生きとして、ますます美味しくなっています。
季節の恵みをどうぞ食卓に！
KURA今週の入荷
松島自然菜園（月・木曜日）
タケノコ白菜間引き・紫大根・紅芯大根・青長大根・三浦大根
ミックスリーフ・ロマネスコ・かつお菜・カラー人参・
あやめ雪かぶ・ハヤトウリ・菊芋・ルッコラ
秋山農園（火曜日）
大浦ごぼう・地粉・玄米粉・地大豆・きなこ
タンポポ農園（火・金曜日）
真黒なす・ミックスリーフ・源助大根
さきがけピーマン・日野菜かぶ・ター菜
中洞牧場（火曜日）
山地放牧牛乳・ドリンクヨーグルト
すぎな農園（水曜日）
平飼い有精卵
こころね農園（水曜日）
平飼い有精卵
橋本農園（水曜日）
大蔵大根・ブロッコリー・カリフラワー・きゃべつ・岩槻ねぎ・
レタス・葉付き黒田五寸人参・からし菜・大野紅かぶ・さつまいも（紫芋）
自然農園まほらま（金曜日）
平飼い有精卵・里芋（土垂・石川早生）・聖護院大根
人参
ナチュラル・ハーモニー（火・金）
キャベツ・王ヶ頭かぼちゃ・さつまいも（紅東）・フルーティー人参
じゃがいも（メークイン・きたあかり・さやあかね）・蓮根・ごぼう
にんにく・新しょうが・きのこ・バナナ・りんご・ぶどう・レモン
みかん
入荷しています！
淡路島・大村農園 玉ねぎ
鳥取県・丸瀬和憲 黒田五寸人参
工房チャツネ（水曜日１２：００～）自家製酵母パン
天然菌わら納豆は１２月９日（水）入荷です。
こころね農園さんより、あらたにたまごをわけていただく
ことになりました。毎週水曜日に入荷します。
今、日本の養鶏の9割がケージ飼いといって、窓がない鶏舎内の
小さなケージ内で飼育し、餌はベルトコンベアで自動に運ばれ、
たまごも自動的に運ばれる大量生産型の方法をとっています。
一方、平飼いとう育て方は
平たい地面の上で放し飼いをしています。鶏たちは地面を駆け回り、
砂遊びをして羽をそうじしたり、土をくちばしでつついたりと自由です。
飼料について
お米や麦が中心で、こころね農園で育てられた有機野菜を
緑餌としてを与えています。人参の葉っぱや春菊などが大好物で
たくさん食べるそうです。黄味の色はレモンイエローです。
一般に流通しているたまごに比べると色が淡く感じられまが、
黄味の色の濃さは飼料にとうもろこしが含まれていること、
これは輸入飼料を意味し、輸入のとうもろこしには遺伝子組み換え
農作物であることが懸念されます。他にも黄味の色を濃くするため、
パプリカの粉末、マリーゴールドや化学合成色素なども使われている
現状、なんか不自然ですよね。
なるべく自然に近い方法で、鶏さんにたまごをわけていただく。
これからも食材店KURAはこのきもちを大切にしていきたいと
思います。
今まで通り、お世話になっている
すぎな農園さんのたまごは毎週水曜日、
まほらま農園さんのたまごは毎週金曜日に入荷します。
農家のみなさん、そしてお客様みなさん、よろしくお願いいたします。
星野充子
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