サンデールームの食材店KURA。
ここには毎日、近隣の農家さんをはじめ、
全国各地の自然栽培農家さんから、
野菜が届けられます。
のらぼう菜
こちらは他の菜っ葉とは交雑しないのでこれからの未来、
遺伝子組み換えの菜種の栽培が日本でも許可がでたときには
救世主となるのかな、と私なりにイメージしてきた菜っぱですが、
今朝ほど、とある農家さんから白菜とか他の菜っ葉と交雑したと
いう話を聞きました。たしかに、食べてみると例年の、
のらぼう菜とは違った味わい。
こちらは、つる首かぼちゃ。バターナッツかぼちゃ同様に
スープにするといい味を出してくれる、この季節にはなくては
ならない食材です。ほくほくした食感ではないので、
敬遠しがちですが、一年に一度は食卓に登場させていただきたい！
こちらがバターナッツかぼちゃですね。
スープの他にも、千切りにして生のままサラダにしたり、
一口大にカットしてオーブンで焼いてからサラダや和え物に
したり、そしてお菓子にも抜群に美味しいかぼちゃです。
かぶの間引き。このようなかわいらしい野菜が登場するのも
この時期ならでは。
今年はまこもだけという、イネ科の植物にも出会いました。
あくのないタケノコ、のような。くせがないので、
きんぴら、汁物、揚げ物などなど、どんなお料理にもつかえます。
１０月２２日（土）はごはんレッスンの日です。
献立を考えてから、食材を調達をするのではなく、
旬の食材をまずは手にしてから、どのように食べようかと
ちょっとだけイメージをふくらませて、料理をしてみませんか。
毎日の料理。今よりちょっと気楽なきもちでできるように、
シンプルな料理方法をご紹介します。ぜひご参加ください。
お待ちしております。
星野充子
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