先日の野菜でつくるスープレッスン。
寒くなって、ぐんと味が深まった冬野菜のおいしいスープができました。
自分でレッスンしていて美味しいとか言っちゃうのは
どうかと思うのですが、
いやいや、そんな恥もかんたんに、かきすてられちゃう程、
本当においしいスープができました。
それは美味しい野菜の味を引き出すから、
引き出し尽くすスープだから
とってもおいしいのです。
このスープは、
わたしの技術やみなさんの技術はそれほど必要ではなくて、
じっくりと野菜から味が引き出されることを待つこと
そしてその過程を、
見て、味わって、匂って、聞いて、
さまざまな感覚を使って感じられるようになことが
とっても大切で楽しいことなんです。
味をつける、ではなく、
味を引き出す、その美味しさをみなさんとじんわり体感できたらと思います。
いつも、スープの素や、顆粒だしなどの化学調味料を使っている方も、
一緒にこのスープを作ってみたら、
簡単でおいしくて、きっと今までの調味料を入れるのを忘れちゃいますよ！
ご要望にお応えして追加レッスンを開催します。
みなさまぜひご参加ください。
お待ちしております。
1月28日（木）
10時30～
2月18日（木）
10時30分～
15時～
持ち物 エプロン 持ち帰り容器
参加費 1500円（税別）
講師 出仙美秋
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そしてこちらのレッスンも！
1月23日（土） 毎日のごはんレッスン １月の会
10:30～13:30
農家さんから届く野菜を見て、参加者のみなさんと
相談をしながら献立を考え、シンプルな料理法を学び、
食を楽しむ、身体を喜ばすためのレッスンです。
参加費 3500円(お食事代込み・税別）
講師 星野充子
◎お料理は何品作りますか？
その日に農家さんから届く野菜や一品にかかる時間によりますが、
だいたい５品くらい作ります。
◎献立は決まっていますか？
食べたいもの、作り方を知りたいものなど、参加者の方と
お話をしながら献立を決め、料理が出来上がります。
◎料理がぜんぜんできませんが大丈夫ですか？
デモンストレーション形式、見ていただき、食べていただく
レッスンですので大丈夫です。シンプルな料理法を紹介しますので、
お家に帰ってからすぐに試すことができます。
◎流れを教えてください。
毎日の料理でお困りのことをお聞きするところからはじまります。
食材選び、道具選び、料理法、食べ方など問題は様々ですが、
お話をするなかで解決法をさぐりつつ、料理の下ごしらえをします。
食材に実際に手をふれていただき、まずは生でそのままいろいろと
感じていただきます。レッスンのなかでも大切にしている時間です。
自然栽培の野菜にふれると、いろいろなことに気づきます。
そして、料理がはじまります・・・・
ご参加お待ちしております。
お申し込みはKURA店頭、
またはお電話にてお願いいたします 027-231-5600
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