菌の力

天然菌の昔納豆、大好評です。

醤油をかけないでそのまま食べてもおいしい、

納豆をあまり好まないお子さんがパクパクと食べた、

わらの中から納豆を出す様子を子ども達が喜んで

お手伝いしてくれた、などなど・・・

スタッフみんな「おいしい！もう他の納豆たべられない」と

大興奮なので、お客様から同じような感想をいただくと

うれしくて、うれしくて。ぜひぜひ納豆好きのみなさん、

食べてみて下さいね。

改めて、菌の力の素晴らしさを感じています。

醤油、酢、味噌、酒・・・あと何がある？

鰹節もそうですね。

とにかく日本の伝統的な調味料には発酵の力が欠かせません。

除菌とか殺菌とか、何かと菌をのけ者にするのは現代社会の

あまりよくない点です。無菌なんて、とても不自然。

目に見えない菌というものの力によって、私たちは日本食、

伝統食をいただけるわけですから、今一度、菌の力を見直し、

日本食を見直し、日々の食事に役立てたいと思います。

伝統調味料も見直す時です。この辺りのお話は食育講座で

しっかりとやっていく予定です。

５月の講座も開催が決まりました。テーマは「だし」

＊お問い合わせ、お申し込みのお電話はサンデールームの

営業時間中にお願いいたします。なおＧＷは4/29は営業、

4/30～5/5はお休みさせていただきます。