冬ごはん

保存のために、もっとおいしくするために、そして実験もかねて、

いろいろ干しています。つめたい風にさらされる野菜はとても美しくて、

冷蔵庫に入れておくよりも何だか生き生きとして見えます。

大根は皮のまま千六本に切って干しました。切り干し大根になるずっと手前、

ほんの１日か２日干した（乾かした）この大根を油でさっと炒めて醤油で味付け。

歯ごた えと甘みがまして、思いのほか美味です。

気温が下がるにつれ、味が濃く、どんどんおいしくなる野菜。

白菜の漬け物、大根葉の炒め物、どちらもごはんの必需品。

無農薬のお米をお探しの方へ朗報です。

百姓家石橋さんのコシヒカリ、ササニシキの玄米と白米、餅米が入荷しました。

日本人の主食といいつつも、輸入問題や品種改良・・・・

問題はいろいろあって、おいしく安心して食べられるお米はどこにあるの？

と思うわけですが石橋さんは昔から家で作っていた品種改良が

進む前のコシヒカリとさっぱりとした食感が昔の米に近く、

アレルギーを起こしにくいと言われているササニシキの２種を育てています。

餅米はお正月用、お赤飯、炊き込みごはんなどに、全て２キロ入りです。

どうぞお試し下さい。

さて、味の店/サンデールームでは今週末からうさとの服展を開催します。

１２月６日（土）７日（日）８日（月）　１１時から５時

会期中のお食事は１２時より、うさと展特別ランチをご用意してお待ちしております。

ランチは数に限りがありますのでご予約も受け付けております。

問い合わせ　０２７（２３１）５６００