サンデールームのお客様であり、お友達のようでもあり、
親戚のおばさんのようでもある、「てらさん」からの頂き物。
グリーンカーテンに育てたゴーヤとてらさんのご主人「てらじい」の
会社の庭先の茗荷。
今日は朝のうちに秋山自然農園の野菜が届いていなかったら、
乾物や海藻を水にもどして・・あとは豆と春雨と・・・・と
レシピを考えてたら、てらさんから素晴らしいタイミングで届きました。
ゴーヤはさっと湯がいて、ひよこ豆と玉ねぎとマリネにし、
茗荷は主役になりそうなくらい、たくさんだったので、
キュウリと合わせてポン酢で和えました。
いただいたこの野菜、色鮮やかでとてもきれい。
この色をそのままお皿にのせられたらと思うのですが、
火を通すとなかなか難しい。
写真にしても・・・然り。
夕方、秋山さんの野菜が届きました。
明日のお皿のイメージどんどんふくらみます。
写真はふかしたじゃが芋をつぶしたもの。
これを丸めて、明日は揚げ出しじゃが芋作ります。
サンデールームの菜園のじゃが芋です。
放ったらかしにし過ぎて、ねずみかもぐらか、他の何者か？に
けっこう食べられましたが、きっとおいしかったからでしょう。
昔ながらのメークイーンと男爵、どちらもおいしくできました。
お皿の上の一品にしばらく登場しますので、どうぞよろしく。
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