みなさん、無事ですか！
経験したことのない大雪です。
どうぞ引き続きお気をつけて、ご近所さん、家族で
助け合って乗り切りましょうね。
各地で困っている方々がたくさんいます。
どうにかみんなで助け合っていきたいです。
雪かきしながら、明日は食材店KURAも開けます！
車での進入は難しいので、歩いてのご来店になると思いますが
ご利用いただけたらと思います。
情報が少ないと思いますので、
周辺のこと、分かる範囲のこと、お知らせしますね。
こんなだったサンデールーム前もご近所さんと協力してどうにか開通です。
県道の一部は除雪が進んでいますが、
進入不可能な道もまだまだあり、一般車両には走行が困難です。
また大渋滞も起っています。
スタッドレス装備の四駆や、雪道運転に慣れている方、
本当に急を要する場合以外の車での移動はどうぞ避けてください。
また、今後冷え込む予報が出ています。
路面の凍結にはくれぐれもお気をつけくださいね。
溶けた雪の逃げ道、排水溝の確保もとても大切だと教わりました。
確かに！
これだけの雪が溶けたら川になってしまいます。
明日は私たちも排水溝の雪かきです。
余裕があったらお味噌も仕込みたいな・・
みなさん、どうぞどうぞ気をつけてお過しくださいね。
福島つきみ
星野さんのごはん日記
非常事態です。
こんな時こそ、おうちにあるもので。
そう、あるもので、作ります。
重ね煮のスープ・・・
重ねる野菜がない。でも大丈夫、ポイントは
塩と少しの水で素材のうまみを引出すことですから。
白菜は旨味がつよい野菜、ピンでも十分いけます。
白菜を鍋に敷いて、塩をまぶし、ちょっとの水をいれ、
蒸し煮。１０分くらい火を入れたら、じんわりでた汁を
ちょっと舐めてみて。味でてますか～？
出ていなければ、もう少し。
そのうちに、しっかり出しがでてきます。
残念ながら肥料で育った白菜だと、この方法では味が
出にくいと思います。味を加えるのではなく、
引出す料理法なので、素材力が重要です。
白菜の味を引出せたら、水を足し沸騰したら、
塩か醤油で味を整えて出来上がり。
出来上がりにオリーブオイルをたらーり。
KURAに売ってるあの超美味しい椎茸を
菜種油で炒めて醤油で味付けただけという、
最近の我が家の保存食をごはんにのせて、
あとはすぎな農園さんの生卵とかあったら、
もーう最高のごちそうです。
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