先週は２つのお料理レッスンを開催しました。
まずはお味噌作りの日！
みんなで作ると楽しくて。
たっぷり時間をかけて煮た大豆は
甘くてあったかくて。
福井県のマルカワみそさんから分けていただいた
自然栽培ササニシキで作られた天然菌の麹と
地元群馬のおいしい大豆で仕込みました。
手をたくさん使って作る
手前味噌、
あとは素材と自然界の菌たちにおまかせして
出来上がりを楽しみに待ちましょう！
ちょうど旧正月の元旦だったので
黒豆を煮て、みんなで作ったおむすびと
去年仕込んだ出来立てほやほやのお味噌で
お味噌汁。
みんなで食べるまかないって美味しい！
そして、『イタリア料理講習のおさらい会』
昨年１２月、オーガニックエクストラバージンオリーブオイル、
オルチョ・サンニータを輸入販売されている
朝倉玲子さんを講師に迎え４回にわたって学んだことを
ダイジェスト版！にして、サンデールーム星野が
お伝えさせていただきました。
12月に参加が叶わなかった方々、もう一度復習したいとご参加の方も、
皆さんと一緒に素材に向き合い、素材を感じながら
それに沿って調理していきます。
『素材と対話するってこういうことなんですね』
『インスピレーションがわきました』など
みなさん、それぞれの感想が何より嬉しかったです！
美味しい食事とは、口で感じるだけでなく、
身体で感じる喜びでもあります。そのためには料理の仕方だけでなく、
感じる力や素直な気持ちを取り戻したりと、少し練習が必要です。
サンデールームの料理レッスンではその練習の場で
もあります。
何度か参加するうちに、その感覚が身に付くと思いますので、
ぜひまたいらしてくださいんね。
そして、喜びに満ちた食を楽しんでください！
ご参加いただいた皆様、食材達、そして料理をするということに
あらためて感謝の気持ちが湧いて来る時間でした。
ありがとうございました。
photo Watanabe Eriko
そうそう！
限定入荷☆ほやほやのオルチョ漬けアンチョビもご試食いただき
「美味しい！アンチョビは苦手だったのに食べられます♡」と
太鼓判もいただきましたよ～。
残りわずかとなっていますが、ぜひお試し下さいませ！
ご参加下さった皆様、ありがとうございました。
また、次回の新しい出会いも楽しみです。
これからもどうぞよろしくお願いいたします！
福島つきみ
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